L'"Hotel du Parc et Bristol" divenne il "Parkhotel, Parkkaffee" sulla Wilhelmstraße nel 1915 sotto la proprietà di Theodor Feilbach. Dopo ulteriori cambiamenti all'inizio degli anni Venti, il ristoratore di Francoforte Bernhard Labriola (1890-1960) rilevò l'hotel intorno al 1925 e creò un caffè viennese, un caffè concerto con cabaret e un teatro di cabaret e danza. Nell'edificio si trovava anche il cinema "Ufa-Lichtspiele".

Il Park Café si trasformò presto in un frequentatissimo centro di attrazione della vita notturna di Wiesbaden. Negli anni Trenta, numerosi artisti e performer di fama, tedeschi e stranieri, vi si recarono in visita. Dopo l'inizio della Seconda Guerra Mondiale, rimase aperto solo il caffè concerto, dove continuarono a esibirsi gruppi musicali. Inoltre, i giovani appassionati di jazz e swing si incontravano al Park Café durante il periodo nazista. I membri dell'"Hot Club Wiesbaden", fondato nel 1939, si riunirono nella Wilhelmstraße fino al 1941. È qui che suonavano la loro musica, i cui titoli americani erano stati resi tedeschi per mascherarli.

Nella primavera del 1954, il Park Café, recentemente ristrutturato, aprì come "Park-Betriebe an der Wilhelmstraße" con tre bar e fu in grado di sfruttare il successo ottenuto prima della Seconda Guerra Mondiale. Qui si sono esibiti molti artisti famosi, tra cui Paul Kuhn, Peter Frankenfeld, Udo Jürgens, Elvis Presley, Josephine Baker e Bill Ramsey. Altri, come Roberto Blanco, hanno iniziato la loro carriera al Park Café. Nel 1961, il "Park-Cabaret" chiuse e lo Scotch Club aprì come prima discoteca della regione del Reno-Meno.

Dopo la morte del proprietario storico Orest Labriola all'inizio degli anni '80, problemi finanziari portarono alla chiusura dell'attività di ristorazione e alla vendita dell'edificio alla città di Wiesbaden. Nel 1982 fu riaperta una discoteca, dove si esibivano anche gruppi musicali dal vivo. Dopo un'altra chiusura e una fase di ristrutturazione di tre anni, il Park Café ha riaperto nel 2006 con un nuovo inquilino. Oltre alla discoteca "Park-Café" al piano terra, la scuola di danza Weber utilizza le sale al piano superiore.