L'"Hôtel du Parc et Bristol" devint en 1915 le "Parkhotel, Parkkaffee" dans la Wilhelmstraße, avec pour propriétaire Theodor Feilbach. Après d'autres changements au début des années 1920, le gastronome de Francfort Bernhard Labriola (1890-1960) reprit l'hôtel vers 1925 et y installa un café viennois ainsi qu'un café-concert avec un cabaret et une scène de cabaret et de danse. Le bâtiment abritait également les "Ufa-Lichtspiele".

Le Park-Café devint rapidement un point d'attraction très fréquenté de la vie nocturne de Wiesbaden. Dans les années 1930, de nombreux artistes de renom d'Allemagne et de l'étranger s'y produisirent. Après le début de la Seconde Guerre mondiale, seul le café-concert est resté ouvert, où des orchestres ont continué à se produire. En outre, pendant la période nazie, des jeunes adeptes du jazz et du swing se réunissaient au Park-Café. Les membres du "Hot Club Wiesbaden", fondé en 1939, se réunissaient jusqu'en 1941 dans la Wilhelmstraße. C'est là qu'ils jouaient leur musique, dont les titres américains étaient accompagnés de noms germanisés pour les camoufler.

Au printemps 1954, le Park-Café réaménagé ouvrit ses portes sous le nom de "Park-Betriebe an der Wilhelmstraße" avec trois établissements et put renouer avec son succès d'avant la Seconde Guerre mondiale. De nombreux artistes célèbres s'y sont produits, parmi lesquels Paul Kuhn, Peter Frankenfeld, Udo Jürgens, Elvis Presley, Josephine Baker, Bill Ramsey. D'autres, comme Roberto Blanco, ont commencé leur carrière au Park-Café. En 1961, le "Park-Cabaret" a fermé ses portes et le Scotch-Club a ouvert ses portes en tant que première discothèque dans la région Rhin-Main.

Après le décès du propriétaire de longue date, Orest Labriola, au début des années 1980, des problèmes financiers ont entraîné la fermeture des établissements de restauration et la vente du bâtiment à la ville de Wiesbaden. En 1982, une discothèque a rouvert ses portes et des groupes de musique y ont joué en direct. Après de nouvelles fermetures et une phase de transformation de trois ans, le Park-Café a redémarré en 2006 sous la direction d'un nouveau locataire. Outre la discothèque "Park-Café" au rez-de-chaussée, l'école de danse Weber utilise les locaux de l'étage supérieur.