En 1988, le chef d'orchestre et violoniste Herbert Siebert a fondé l'orchestre Johann Strauss, dans lequel des musiciens renommés issus d'orchestres symphoniques se produisent dans des formations changeantes. Outre la musique de bal viennoise classique de la dynastie Strauss, le répertoire comprend également des evergreens de Glenn Miller, George Gershwin, James Last ainsi que différentes formes de musique de danse comme le tango et le fox-trot. On trouve également des morceaux populaires de big band et des mélodies connues d'opérettes et de comédies musicales dans le programme varié qui est joué une fois par mois dans le foyer du Théâtre national de Hesse à Wiesbaden par la formation de 60 musiciens. Les représentations de l'orchestre sont régulièrement accompagnées par des musiciens de renommée internationale comme la soprano suisse Claudia Grundmann.

Outre l'orchestre de bal, l'orchestre donne également des concerts en tant que petit ensemble dans des formations variables et s'est fait un nom en jouant de la musique de table viennoise traditionnelle, des morceaux populaires de Mozart, Boccherini ou Haydn et de la musique de la muse légère comme Jacques Offenbach, Johann Schrammel ou Franz Lehár.