Nel 1988, il direttore d'orchestra e violinista Herbert Siebert ha fondato la Johann Strauss Orchestra, nella quale si esibiscono, in formazioni variabili, rinomati musicisti provenienti da orchestre sinfoniche. Oltre alla classica musica da ballo viennese della dinastia Strauss, il repertorio comprende anche gli evergreen di Glenn Miller, George Gershwin e James Last, nonché varie forme di musica da ballo come il tango e il foxtrot. Anche pezzi popolari di big band e melodie note di operette e musical sono presenti nel variegato programma, che viene eseguito una volta al mese nel foyer dell'Hessisches Staatstheater Wiesbaden dall'orchestra di 60 elementi. Le esibizioni dell'orchestra sono regolarmente accompagnate da musicisti di fama internazionale, come il soprano svizzero Claudia Grundmann.

Oltre all'orchestra da ballo, l'orchestra si esibisce anche come ensemble più piccolo in formazioni variabili e si è fatta conoscere con la tradizionale musica da tavolo viennese, pezzi popolari di Mozart, Boccherini o Haydn e musica leggera di Jacques Offenbach, Johann Schrammel o Franz Lehár.