Lorsque l'enseignante Susanne Fischer est arrivée à Wiesbaden pour des raisons privées, il lui manquait une scène qui puisse être utilisée régulièrement pour le théâtre indépendant et les petites scènes, comme cela allait de soi depuis longtemps dans d'autres villes. Avec Wilfried Weber, compositeur expérimenté en théâtre, Renate Stiller, restauratrice, et d'autres, elle a entrepris de fonder elle-même une telle entreprise sur la base d'une association. Ils n'ont pas trouvé de locaux dans d'anciennes usines ou villas, mais dans le Pariser Hof, un bâtiment chargé d'histoire situé au 9 de la Spiegelgasse, au cœur du quartier thermal.

L'ancienne salle à manger de l'hôtel a été transformée en salle de spectacle et en scène, décorée d'une fresque de Paul Mersmann dans le style du réalisme fantastique et inaugurée en 1986. Le nom de l'hôtel, tombé dans l'oubli, a été repris pour le cabaret et a ainsi été à nouveau connu de tous. Dès le début, le concept du Théâtre de la Cour de Paris était d'offrir un espace à différents domaines artistiques : Cabaret, comédie, théâtre libre, musique et projets associant les arts plastiques et les arts de la scène. Les "Tableaux d'une exposition" de Modest Moussorgsky, transposés visuellement par Vassily Kandinsky, en étaient un exemple. Des artistes connus comme Georg Schramm ou Thomas Reis y ont été invités, et la scène a toujours offert un forum aux artistes locaux comme le "Lehrerkabarett", les "Tailed Comedians" ou Andreas Petzold (Pan). Parmi les pièces de théâtre invitées, on peut citer "Les Bonnes" de Jean Genet et "Agatha" de Marguerite Duras. A cela se sont ajoutés des cycles de conférences et des forums de discussion, notamment sur la vie culturelle à Wiesbaden.

L'ancrage de la scène dans la vie socioculturelle de la ville s'est manifesté par des coopérations lors de manifestations et de séries comme le "Tagblatt-Talk", les journées culturelles gay et lesbiennes "An den warmen Quellen" avec l'aide au sida, des discussions politiques avec Attac. Dans les productions propres, on se penchait volontiers sur sa propre ville, comme dans la revue "Wiesbaden - Glanz und Elend einer Weltkurstadt", l'opérette "Die schöne Galathée" de Franz von Suppé, transposée dans le Wiesbaden de l'époque impériale, ou une adaptation théâtrale du roman de Liesbet Dill "Die Herweghs". Les salles ont également été louées à des entreprises et à des particuliers. En 2004, le Pariser Hoftheater a reçu le prix culturel de la capitale du Land de Wiesbaden. Fin août 2014, la scène a été fermée par le groupe d'exploitants en raison de sa situation financière tendue. La ville s'est donc retrouvée avec un magnifique théâtre de cabaret, mais sans exploitant. L'association d'utilité publique Theater im Pariser Hof, qui en fait partie, s'engage depuis lors pour le maintien de la maison et de la programmation du théâtre.