Când profesoara Susanne Fischer a venit la Wiesbaden din motive personale, a simțit lipsa unei scene care să poată fi folosită în mod regulat pentru teatru independent și cabaret, așa cum se întâmpla de mult timp în alte orașe. Împreună cu compozitorul cu experiență teatrală Wilfried Weber, restauratoarea Renate Stiller și alții, ea însăși a început să înființeze o astfel de companie pe bază de asociere. Au găsit un sediu nu în foste fabrici sau vile, ci în istoricul Pariser Hof din Spiegelgasse 9, în centrul cartierului balnear.

Fosta sală de mese a hotelului a fost transformată în scenă și auditoriu, decorată cu o frescă realizată de Paul Mersmann în stilul realismului fantastic și inaugurată în 1986. Numele hotelului, care căzuse în uitare, a fost adoptat pentru teatrul de cabaret și astfel a redevenit cunoscut în general. Încă de la început, conceptul Pariser Hoftheater a fost acela de a oferi spațiu pentru diverse domenii artistice: Cabaret, comedie, teatru liber, muzică și proiecte care combină artele vizuale și artele spectacolului. Un exemplu în acest sens a fost "Tablouri la o expoziție" de Modest Mussorgski în realizarea vizuală a lui Wassily Kandinsky. Artiști cunoscuți precum Georg Schramm și Thomas Reis au fost invitați aici, iar scena a oferit în mod repetat un forum pentru artiști locali precum "Lehrerkabarett", "Comedianții cu coadă" și Andreas Petzold (Pan). Printre spectacolele de teatru invitate s-au numărat "Menajerele" de Jean Genet și "Agatha" de Marguerite Duras. De asemenea, au fost organizate seri de conferințe și forumuri de discuții, inclusiv despre viața culturală din Wiesbaden.

Ancorarea scenei în viața socio-culturală a orașului a fost evidentă prin cooperarea la evenimente și serii precum "Tagblatt-Talk", zilele culturale pentru homosexuali și lesbiene "An den warmen Quellen" cu organizația SIDA, discuții politice împreună cu Attac. În producțiile proprii, teatrul a explorat cu plăcere propriul oraș, de exemplu în revista "Wiesbaden - Glanz und Elend einer Weltkurstadt", opereta "Die schöne Galathée" de Franz von Suppé, a cărei acțiune se petrece în Wiesbaden în perioada imperială, sau o adaptare teatrală a romanului "Die Herweghs" de Liesbet Dill. De asemenea, sălile au fost închiriate companiilor și persoanelor particulare. În 2004, Pariser Hoftheater a primit premiul cultural al capitalei statului Wiesbaden. La sfârșitul lunii august 2014, teatrul a fost închis de grupul de operare din cauza situației financiare tensionate. Acest lucru a lăsat orașul cu un minunat teatru de cabaret, dar fără operator. Cu toate acestea, a fost găsit rapid unul: asociația non-profit asociată Theater im Pariser Hof lucrează de atunci la conservarea teatrului și la menținerea sa deschisă.