Το 1813, ο πανδοχέας Jonas Freinsheim έχτισε το διώροφο ξενοδοχείο "Zum Deutschen Haus" μπροστά από το Sonnenberger Tor, το οποίο απέκτησε ο πανδοχέας Johann Friedrich Goetz το 1819 και μετονομάστηκε σε "Gasthaus zum Nassauer Hof".

Γύρω στο 1850, το κτίριο επεκτάθηκε και κατασκευάστηκαν ιαματικά λουτρά, τα οποία τροφοδοτούνταν από την πηγή Spiegel. Μια αίθουσα κύρους, η λεγόμενη Μαρμάρινη Αίθουσα, χτίστηκε γύρω στο 1865 σύμφωνα με σχέδια του Philipp Hoffmann. Τέλος, οι ιδιοκτήτες ανέθεσαν στον αρχιτέκτονα Alfred Schellenberg να χτίσει ένα πολυτελές ξενοδοχείο στη θέση του παλιού πανδοχείου, το οποίο είχε κατεδαφιστεί, και του θεάτρου, το οποίο κατεδαφίστηκε το 1896. Η μαρμάρινη αίθουσα ενσωματώθηκε στο νέο κτίριο που ανεγέρθηκε μεταξύ 1898 και 1907. Το κτιριακό συγκρότημα, το οποίο πλαισίωνε την Kaiser-Friedrich-Platz στη βόρεια και τη δυτική πλευρά, χτίστηκε σε νεομπαρόκ στυλ και διέθετε δύο πλούσιους θόλους πάνω από τα γωνιακά ριζίτικα. Το 1903, το κτίριο αποτέλεσε τον τόπο συνάντησης μεταξύ του Κάιζερ Γουλιέλμου Β' και του Τσάρου Νικολάου Β'.

Το Hotel Nassauer Hof διέθετε περίπου 200 δωμάτια, τα οποία ήταν εξοπλισμένα με ηλεκτρικό φως και τρεχούμενο νερό. Φημισμένες ήταν οι εγκαταστάσεις λουτροθεραπείας και σπα, οι οποίες προσέφεραν κάθε είδους ιατρική περίθαλψη, συμπεριλαμβανομένης της ακτινοθεραπείας. Το Hotel Nassauer Hof διέθετε τη δική του θερμή πηγή και μοιραζόταν τις ιαματικές πηγές των ξενοδοχείων "Spiegel" και "Pariser Hof". Στις αρχές του 20ού αιώνα, περιήλθε στην ιδιοκτησία μιας ανώνυμης εταιρείας.

Μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, κατασχέθηκε από τους Γάλλους- το καλοκαίρι του 1921, ο Γερμανός υπουργός ανοικοδόμησης Walther Rathenau και ο Γάλλος συνάδελφός του Louis Loucheur συναντήθηκαν εδώ. Το 1923, ο βιομήχανος και πολιτικός Hugo Stinnes (1870-1924) απέκτησε το Hotel Nassauer Hof, μετά το θάνατο του οποίου περιήλθε στην ιδιοκτησία της Stinnes AG. Το 1940-44, ήταν η έδρα της Γερμανικής Επιτροπής Ανακωχής. Προς το τέλος του πολέμου, χρησιμοποιήθηκε ως στρατιωτικό νοσοκομείο, όπως είχε γίνει και στο τέλος του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου.

Στις αρχές Φεβρουαρίου 1945, το Hotel Nassauer Hof κάηκε μετά από αεροπορική επιδρομή- η οροφή καταστράφηκε, ενώ οι νεομπαρόκ προσόψεις διατηρήθηκαν σε μεγάλο βαθμό.

Σήμερα, το Hotel Nassauer Hof ανήκει στην Hotel Nassauer Hof GmbH και διαθέτει 135 δωμάτια, 23 σουίτες, μια προεδρική σουίτα και έναν πολυτελή χώρο ευεξίας με θερμική πισίνα.