في عام 1813، قام صاحب الحانة جوناس فرينشيم ببناء فندق "زوم دويتشن هاوس" المكون من طابقين أمام سونينبيرغر تور، والذي حصل عليه صاحب الحانة يوهان فريدريش غوتز في عام 1819 وأعاد تسميته "غاسثاوس زوم ناساور هوف".

وفي حوالي عام 1850، تم توسيع المبنى وبناء حمامات حرارية تغذيها ينابيع شبيغل. كما تم بناء قاعة مرموقة، تُسمى قاعة الرخام، حوالي عام 1865 وفقاً لمخططات فيليب هوفمان. وأخيراً، كلّف المالكون المهندس المعماري ألفريد شيلينبيرغ ببناء فندق فخم في موقع النزل القديم الذي تم هدمه والمسرح الذي تم هدمه في عام 1896. تم دمج القاعة الرخامية في المبنى الجديد الذي تم تشييده بين عامي 1898 و1907. تم بناء مجمع المبنى، الذي كان يحيط بميدان كايزر فريدريش بلاتز من الجانبين الشمالي والغربي، على الطراز الباروكي الجديد وتميز بقبّتين فخمتين فوق الناهضات الزاوية. في عام 1903، كان المبنى مكاناً لعقد اجتماع بين القيصر فيلهلم الثاني والقيصر نيكولاس الثاني.

يحتوي فندق ناساور هوف على حوالي 200 غرفة، كانت مجهزة بإضاءة كهربائية ومياه جارية. كانت مرافق الاستحمام والمنتجع الصحي، التي كانت تقدم كل أنواع العلاج الطبي بما في ذلك العلاج بالأشعة السينية، مشهورة. كان لفندق ناساور هوف ينبوعه الساخن الخاص به وكان يشترك في الينابيع المعدنية لفندقي "شبيغل" و"بارايزر هوف". وفي بداية القرن العشرين، أصبح الفندق ملكاً لشركة عامة محدودة.

بعد الحرب العالمية الأولى، تمت مصادرتها من قبل الفرنسيين؛ وفي صيف عام 1921، التقى هنا وزير إعادة الإعمار الألماني فالتر راثيناو وزميله الفرنسي لويس لوشور. في عام 1923، استحوذ رجل الصناعة والسياسي هوغو ستينس (1870-1924) على فندق ناساور هوف، وبعد وفاته أصبح ملكاً لشركة ستينس إيه جي. وفي عام 1940-1944، كان مقر لجنة الهدنة الألمانية. وقرب نهاية الحرب، تم استخدامه كمستشفى عسكري، كما كان في نهاية الحرب العالمية الأولى.

في بداية شهر فبراير 1945، احترق فندق ناساور هوف بعد غارة جوية؛ حيث دُمرت منطقة السقف، بينما تم الحفاظ على الواجهات ذات الطراز الباروكي الجديد إلى حد كبير.

واليوم، فندق ناساور هوف مملوك لفندق ناساور هوف GmbH ويضم 135 غرفة و23 جناحاً وجناحاً رئاسياً ومنطقة استجمام فاخرة مع حوض سباحة حراري.