Bäckerbrunnen başlangıçta komşu Goldgasse'deki dört sığ termal kaynaktan gelen suların birleştiği bir yerdi; Orta Çağ'da fırıncılar belirli ekmek hamuru türleri için buradan su getirirlerdi. Daha sonra banyo suyu ve içme kürleri için kullanılan su buradan fıçılara doldurulmuş ve arabacılar tarafından dağıtılmıştır. Grabenstraße'deki yeni bina 1906 yılına aittir. 1930'larda fırıncı kuyusu, çeşitli kullanım noktalarına ( kuyu sütunu dahil) su sağlayan bir termal su boru hattına bağlanmıştır. Bu termal su boru hattı Kochbrunnen, Adlerquelle ve daha sonra Schützenhofquelle'den gelen suyun bir karışımını içeriyordu. Fazla su sonunda, uzun akış yoluna rağmen hala 50 °C sıcak olan Bäckerbrunnen çeşmesine ulaşıyordu.