Изначально Беккербруннен был местом слияния воды из четырех неглубоких термальных источников на соседней улице Гольдгассе; в Средние века пекари брали отсюда воду для приготовления определенных видов теста для хлеба. Позже воду для купания и питьевого лечения стали наливать в бочки и разносить по городу возчиками. Новое здание на Грабенштрассе датируется 1906 г. В 1930-х гг. колодец пекаря был подключен к трубопроводу термальной воды, которая подавалась в различные точки использования (в том числе и в колоннаду колодца). Этот термальный водопровод содержал смесь воды из Кохбруннена, Адлерквелле и позднее Шютценхофквелле. Излишки воды в конце концов достигали фонтана Беккербруннен, который, несмотря на длинный путь потока, оставался теплым на 50 °C.