Peste 6.000 de hectare, aproape o treime din suprafața urbană a orașului Wiesbaden, sunt utilizate pentru agricultură. Aceste zone sunt concentrate în principal în estul și vestul orașului. În timp ce viticultura, pomicultura și horticultura predomină în părțile de vest ale orașului, culturile arabile cu cereale, sfeclă de zahăr, rapiță și cartofi se găsesc pe solurile loessoide extinse din est. Fructele și vinul sunt, de asemenea, cultivate la periferia sudică. Suprafața utilizată pentru pomicultură este de aproximativ 140 de hectare; producția celor aproximativ 95 000 de pomi fructiferi este vândută în principal pe piața locală. O cincime din toți cireșii dulci din Hesse sunt cultivați în Wiesbaden și, atunci când înfloresc, caracterizează în mod semnificativ peisajul din suburbiile Frauenstein, Schierstein și Kloppenheim. Creșterea animalelor a scăzut brusc începând din 1960. Procentul de autosuficiență este de doar 2,5 % pentru carnea de porc și de 1,5 % pentru carnea de vită. Agriculturii îi este din ce în ce mai greu să supraviețuiască în conurbația Rin-Main și chiar în zona urbană. Schimbarea sarcinilor și a structurilor progresează continuu și din ce în ce mai puternic. Ca urmare, suprafața utilizată pentru agricultură a scăzut semnificativ în ultimele decenii.

Din 1956 până în prezent, peste 3 000 de hectare de teren arabil și pășuni au fost transformate în zone rezidențiale, comerciale și de transport. În întreaga Germanie, 1 500 m2 pe cap de locuitor sunt încă disponibili pentru producția alimentară; în Wiesbaden, această suprafață este de numai 175 m2. Apropierea de oraș și zona dens populată oferă avantaje în ceea ce privește comercializarea directă. Aproximativ 25 de întreprinderi agricole utilizează contactul direct cu consumatorii, în special Domäne Mechtildshausen, care este singura fermă ecologică din Wiesbaden. De proximitatea orașului beneficiază și 21 de ferme cu cai de pensiune. Câmpurile mici și larg răspândite sunt tipice pentru Wiesbaden.

La prima vedere, agricultura pare să joace un rol mai degrabă minor în Wiesbaden. Valoarea bunurilor produse de culturile arabile, legumicultură și pomicultură este scăzută în raport cu productivitatea restului economiei. Cu toate acestea, agricultura nu este deloc neglijabilă în conurbație, peisajul nostru cultural actual fiind în mare parte rezultatul secolelor de agricultură. Și în viitor, conservarea peisajului va fi asigurată prin metode agricole adecvate și durabile, cu o rotație diversificată a culturilor. În fiecare an, la sfârșitul lunii septembrie, în spațiile verzi Warmer Damm din centrul orașului are loc popularul festival al recoltei, care durează două zile.