L'etichettatura degli alimenti (comprese le bevande, i dolci, ecc.) è disciplinata da diversi regolamenti. Il Regolamento sulle informazioni sugli alimenti (FIR), entrato in vigore il 13 dicembre 2014, stabilisce ora che, oltre alle informazioni precedenti, devono essere indicati anche gli allergeni.

Una breve introduzione e alcuni esempi su questo argomento sono disponibili in questa pagina.