Fino alla fine del XIX secolo, la cura delle persone anziane e inferme era principalmente responsabilità dei loro familiari. Coloro che non avevano discendenti o parenti potevano acquistare le comunità monastiche o addirittura gli ospedali e gli ospizi. Le persone indigenti venivano ospitate nelle case dei poveri o nelle case di lavoro. Dalla metà del XIX secolo, varie associazioni e fondazioni confessionali e private si presero cura delle persone colpite. Le fondazioni private svolsero un ruolo decisivo nello sviluppo dell'assistenza agli anziani; spesso erano rivolte a donne sole.

La prima istituzione a fornire assistenza speciale agli anziani a Wiesbaden fu la Fondazione Zimmermann, fondata nel 1852. I fratelli Elise e Philipp Zimmermann donarono ciascuno 1.000 fiorini e l'arredamento di una stanza a questo scopo. Anche la casa di riposo e di cura Katharinenstift di ➞ Biebrich fu istituita attraverso una fondazione. Katharina Schneider incaricò la figlia Louise di utilizzare l'eredità dei genitori per scopi sociali dopo la sua morte. Di conseguenza, nel 1893 fu aperto un dopolavoro nell'ex fabbrica di conserve "Am Schlosspark", che nel 1901 fu trasferito all'EVIM (Ev. Verein für Innere Mission in Hessen und Nassau) con il nome di "Katharinenstift".

Un'altra fondazione fu istituita dal libraio editore Christian Wilhelm Kreidel, che nel 1890 nominò la "Versorgungshaus für alte Leute" (casa di cura per anziani) tra i suoi eredi. Un'altra nota benefattrice fu Eugenia ➞ Kreitz. Nel 1908, donò la sua villa con annessi e giardino alla parrocchia cattolica del Sacro Cuore di Biebrich per istituire una casa di cura (oggi "Casa del Sacro Cuore") per signore anziane. Intorno al 1910, anche il Paulinenstift, l'➞ Hospiz zum heiligen Geist e la Brüderhaus cattolica, tra gli altri, si occupavano di anziani bisognosi di cure. La casa dei poveri comunale di Mainzer Landstraße (costruita nel 1893-97), che poteva ospitare 120 persone, ospitava anche i cosiddetti anziani che non necessitavano di cure particolari, oltre a giovani disoccupati e senzatetto.

Nel XX secolo, l'aumento dell'aspettativa di vita e i cambiamenti sociali hanno reso necessaria la creazione di ulteriori strutture di assistenza. Ad esempio, diminuì il numero di famiglie in cui più generazioni vivevano sotto lo stesso tetto e sempre più anziani vivevano da soli.

Nel 1921 aprì i battenti la prima casa di riposo finanziata dalla città di Wiesbaden. L'ex albergo e stabilimento balneare ➞ Schützenhof ospitava "persone sole di entrambi i sessi, impoverite o meno abbienti". La struttura dello Schützenhof fu chiusa all'inizio del 1927 a causa di lavori di ristrutturazione, ma fu creata un'altra casa nella ➞ Dietenmühle, dove nel 1928 furono ospitate 92 persone. Nel 1923, la Nassauische Blindenfürsorge e.V. istituì una casa per ciechi soli, in cui vivevano anche persone anziane. Altre strutture comunali comprendevano una casa di riposo in Schwarzenbergstraße e l'infermeria dell'ospedale comunale di Biebrich.

A metà degli anni Trenta, le case di riposo private, gestite da organizzazioni ecclesiastiche o associazioni assistenziali e sostenute finanziariamente dalla città, fornivano la maggior parte dell'assistenza agli anziani. Nel 1936, 561 "persone bisognose di aiuto" vivevano in case di riposo a Wiesbaden e dintorni.

Nel 1938, l'ospedale Biebrich di Breslauer Straße, che risaliva al 1888, fu trasformato in una casa di riposo e in una casa per malati cronici (oggi Toni-Sender-Haus). Contemporaneamente, l'EVIM aprì una casa di riposo con 50 posti letto nella Ludwig-Eibach-Haus, originariamente un centro di soccorso protestante del 1853 per "bambini moralmente trascurati". Tra il 1939 e il 1956, il numero di residenti salì a 84 e la domanda fu particolarmente elevata durante gli anni della guerra.

La carenza di alloggi dopo la Seconda guerra mondiale, l'elevato numero di donne sole e la minore disponibilità dei giovani a vivere con gli anziani furono le ragioni dell'ulteriore aumento della domanda di posti nelle case di riposo. Case private e fondazioni hanno cercato di porre rimedio a questa situazione. Gli edifici esistenti sono stati convertiti in case di riposo e di cura con risorse finanziarie limitate. Nel 1949 fu costruita una casa di riposo sul sito dell'Antoniusheim. Dal 1964 si progettò di costruire qui un centro per anziani, la cui prima fase di costruzione fu inaugurata nel 1970. Sempre nel 1949 fu inaugurata la "von Zedlitz-Heim", con dieci camere singole e quattro doppie, in Alwinenstraße 22. La casa di riposo fu chiusa nel 1979. La casa di riposo dovette essere chiusa nel 1979 perché non era più utilizzata a pieno regime e aveva bisogno di essere ristrutturata.

Alla fine degli anni Cinquanta fu creata la nuova professione di infermiere geriatrico. In Assia, i primi corsi di formazione furono organizzati a Darmstadt nel 1958, mentre il primo corso a Wiesbaden iniziò nel maggio 1964 nel Lorenz-Werthmann-Heim di Kohlheck con undici donne.

La particolare struttura demografica di Wiesbaden aggravava la mancanza di alloggi adatti agli anziani. Negli anni '60, la percentuale di anziani nella popolazione era ben al di sopra della media della Repubblica Federale Tedesca, e nel 1966 era già del 15,3%. Per questo motivo, negli anni '60 la città di Wiesbaden dichiarò che la costruzione di case e appartamenti per anziani era una priorità della sua politica sociale. Anche le organizzazioni private ed ecclesiastiche crearono altre case di riposo e di cura. Nel 1961 e nel 1964, ad esempio, l'EVIM costruì una casa di riposo sul Geisberg con 104 posti.

Nacquero nuove forme di vita e di assistenza: nel 1965 Wiesbaden aveva dieci centri diurni per anziani (due comunali e otto gestiti da operatori indipendenti), alla fine del 1976 erano già 39 (di cui cinque comunali). Nel 1968 furono costruiti a Wiesbaden i primi appartamenti adatti agli anziani. Nel 1969 furono costruiti altri 155 appartamenti per anziani nel nuovo quartiere di Klarenthal e nello stesso anno fu completata la "Feierabendhaus Simeonhaus Wiesbaden" a Langendellschlag, in costruzione dal 1966.

A metà degli anni '70, a Wiesbaden c'erano quasi 1.200 posti nelle case di riposo e di cura, ma le liste d'attesa erano ancora lunghe. Nei 20 anni successivi si verificò un cambiamento: molti posti nelle case di riposo vennero convertiti in posti di cura, poiché sempre più persone vi si recavano solo in età avanzata e in presenza di malattie gravi, e vennero istituiti dei reparti di cura. Una di queste case di riposo aprì i battenti nel 1984 nell'edificio dell'ex ospedale oculistico di Kapellenstraße.

All'inizio degli anni '90, Wiesbaden era dominata da strutture che offrivano sia appartamenti adatti agli anziani sia posti in case di riposo e di cura. Su 4.591 posti, 2.400 erano in queste case plurifamiliari. Tra queste vi è la "Hilda-Stift" della Gemeinschaft Deutsche Altenhilfe (GDA), aperta nel 1984, dove i residenti possono vivere nel modo più indipendente possibile in appartamenti di 1, 2 o 3 stanze.

Nel 2015, a Wiesbaden c'erano circa 30 case di riposo e di cura di vari operatori e dimensioni, con oltre 2.000 posti. Oltre alla città e alle aziende private, i gestori sono organizzazioni caritatevoli, tra cui Caritas Altenwohn- und Pflegegesellschaft, EVIM, ➞ Arbeiterwohlfahrt, Croce Rossa Tedesca e Nassauische Blindenfürsorge. Alcune delle case di riposo e di cura tuttora esistenti, come la Katharinenstift e la Herz-Jesu-Heim, risalgono a fondazioni private del 1900.