Do końca XIX wieku opieka nad osobami starszymi i niedołężnymi należała przede wszystkim do członków ich rodzin. Ci, którzy nie mieli potomków lub krewnych, mogli wkupić się do wspólnot klasztornych, a nawet szpitali i hospicjów. Osoby pozbawione środków do życia były umieszczane w przytułkach lub domach pracy. Od połowy XIX wieku różne wyznaniowe i prywatne stowarzyszenia i fundacje opiekowały się osobami dotkniętymi chorobą. Prywatne fundacje odegrały decydującą rolę w rozwoju opieki nad osobami starszymi; często były one skierowane do samotnych kobiet.

Pierwszą instytucją zapewniającą specjalną opiekę osobom starszym w Wiesbaden była Fundacja Zimmermann, założona w 1852 roku. Rodzeństwo Elise i Philipp Zimmermann przekazało na ten cel po 1000 fl oraz wyposażenie pokoju. Dom spokojnej starości i opieki Katharinenstift w ➞ Biebrich również został założony przez fundację. Katharina Schneider poinstruowała swoją córkę Louise, aby po jej śmierci wykorzystała spadek po rodzicach na cele społeczne. W rezultacie w 1893 r. w dawnej fabryce konserw "Am Schlosspark" otwarto dom opieki, który w 1901 r. został przekazany EVIM (Ev. Verein für Innere Mission in Hessen und Nassau) i otrzymał nazwę "Katharinenstift".

Kolejna fundacja została założona przez księgarza wydawniczego Christiana Wilhelma Kreidela, który w 1890 roku w swoim testamencie wymienił "Versorgungshaus für alte Leute" (dom opieki dla osób starszych) jako jednego ze spadkobierców. Innym znanym dobroczyńcą była Eugenia ➞ Kreitz. W 1908 r. podarowała swoją willę wraz z budynkami gospodarczymi i ogrodem katolickiej parafii Najświętszego Serca w Biebrich w celu założenia domu opieki (obecnie "Dom Najświętszego Serca") dla starszych kobiet. Około 1910 roku Paulinenstift, ➞ Hospiz zum heiligen Geist i katolicki Brüderhaus, między innymi, również opiekowały się osobami starszymi wymagającymi opieki. Miejski dom pracy dla ubogich przy Mainzer Landstraße (zbudowany w latach 1893-97), który mógł pomieścić 120 osób, był również domem dla tak zwanych starych ludzi, którzy nie wymagali specjalnej opieki, obok młodszych bezrobotnych i bezdomnych.

W XX wieku wzrost średniej długości życia i zmiany społeczne spowodowały konieczność utworzenia dodatkowych placówek opiekuńczych. Na przykład liczba rodzin, w których kilka pokoleń mieszkało pod jednym dachem, zmniejszyła się, a coraz więcej osób starszych mieszkało samotnie.

W 1921 r. otwarto pierwszy dom spokojnej starości sponsorowany przez miasto Wiesbaden. Dawny hotel i łaźnia ➞ Schützenhof zapewniał zakwaterowanie dla "niezamożnych lub mniej zamożnych osób samotnych obojga płci". Zakwaterowanie w Schützenhof zostało ponownie zamknięte na początku 1927 roku z powodu prac remontowych, ale utworzono kolejny dom w ➞ Dietenmühle, gdzie w 1928 roku zakwaterowano 92 osoby. W 1923 r. Nassauische Blindenfürsorge e.V. utworzyło dom dla samotnych osób niewidomych, w którym mieszkały również osoby starsze. Inne placówki miejskie obejmowały dom przy Schwarzenbergstraße i ambulatorium szpitala miejskiego Biebrich.

W połowie lat 30. większość opieki nad osobami starszymi zapewniały domy prywatne, prowadzone przez organizacje kościelne lub stowarzyszenia opiekuńcze i otrzymujące wsparcie finansowe od miasta. W 1936 r. w domach w Wiesbaden i okolicach mieszkało 561 "osób potrzebujących pomocy".

W 1938 r. szpital Biebrich przy Breslauer Straße, którego początki sięgają 1888 r., został przekształcony w dom spokojnej starości i dom dla osób przewlekle chorych (obecnie Toni-Sender-Haus). W tym samym czasie EVIM otworzył dom spokojnej starości z 50 łóżkami w Ludwig-Eibach-Haus, pierwotnie protestanckim ośrodku ratunkowym z 1853 r. dla "moralnie zaniedbanych dzieci". W latach 1939-1956 liczba mieszkańców wzrosła do 84, a popyt był szczególnie wysoki w latach wojny.

Niedobór mieszkań po II wojnie światowej, duża liczba samotnych kobiet i malejąca chęć młodych ludzi do mieszkania ze starszymi ludźmi były powodami dalszego wzrostu popytu na miejsca w domach. Prywatne domy i fundacje próbowały zaradzić tej sytuacji. Istniejące budynki zostały przekształcone w domy spokojnej starości i domy opieki przy ograniczonych środkach finansowych. W 1949 r. na terenie ➞ Antoniusheim wybudowano również dom spokojnej starości. Od 1964 r. planowano budowę ośrodka dla osób starszych, którego pierwszy etap budowy został otwarty w 1970 roku. Również w 1949 r. przy Alwinenstraße 22 otwarto "von Zedlitz-Heim" z dziesięcioma pokojami jednoosobowymi i czterema dwuosobowymi. Dom musiał zostać zamknięty w 1979 roku, ponieważ nie był już wykorzystywany w pełni i wymagał renowacji.

Pod koniec lat 50. utworzono nowy zawód pielęgniarki geriatrycznej. W Hesji pierwsze kursy szkoleniowe zorganizowano w Darmstadt w 1958 roku, natomiast pierwszy kurs w Wiesbaden rozpoczął się w maju 1964 roku w Lorenz-Werthmann-Heim w Kohlheck z udziałem jedenastu kobiet.

Szczególna struktura populacji Wiesbaden pogłębiła brak mieszkań odpowiednich dla osób starszych. W latach 60. odsetek osób starszych w populacji znacznie przekraczał średnią dla Republiki Federalnej Niemiec, a w 1966 r. wynosił już 15,3%. Dlatego też w latach 60. miasto Wiesbaden uznało budowę domów spokojnej starości i mieszkań dla osób starszych za priorytet swojej polityki społecznej. Organizacje prywatne i kościelne również zakładały kolejne domy spokojnej starości i domy opieki. Na przykład w latach 1961 i 1964 EVIM zbudował dom na Geisbergu ze 104 miejscami.

Pojawiły się nowe formy życia i opieki: w 1965 r. Wiesbaden miało dziesięć ośrodków opieki dziennej dla osób starszych (dwa miejskie i osiem prowadzonych przez niezależnych usługodawców), pod koniec 1976 r. było ich już 39 (w tym pięć miejskich). W 1968 roku w Wiesbaden wybudowano pierwsze mieszkania przystosowane dla osób starszych. W 1969 r. w nowej dzielnicy Klarenthal wybudowano kolejne 155 mieszkań dla osób starszych, a w tym samym roku ukończono "Feierabendhaus Simeonhaus Wiesbaden" na Langendellschlag, który był w budowie od 1966 roku.

W połowie lat 70. w Wiesbaden było prawie 1200 miejsc w domach spokojnej starości i domach opieki, ale wciąż istniały długie listy oczekujących. W ciągu następnych 20 lat nastąpiła zmiana: wiele miejsc w domach starców zostało przekształconych w miejsca opieki, ponieważ coraz więcej osób przychodziło do domów dopiero w podeszłym wieku i w obliczu poważnych chorób, a także utworzono oddziały opieki. Jeden z takich domów spokojnej starości został otwarty w 1984 r. w budynku dawnego szpitala okulistycznego przy Kapellenstraße.

Na początku lat 90. w Wiesbaden dominowały obiekty oferujące zarówno mieszkania przystosowane dla osób starszych, jak i miejsca w domach spokojnej starości i domach opieki. Z 4 591 miejsc, 2 400 znajdowało się w domach wielorodzinnych. Obejmują one "Hilda-Stift" Gemeinschaft Deutsche Altenhilfe (GDA), który został otwarty w 1984 roku i gdzie mieszkańcy mogą żyć tak niezależnie, jak to możliwe w mieszkaniach 1-, 2- lub 3-pokojowych.

W 2015 roku w Wiesbaden istniało około 30 domów spokojnej starości i domów opieki różnych operatorów i wielkości z ponad 2000 miejsc. Oprócz miasta i prywatnych firm, operatorami są organizacje charytatywne, w tym Caritas Altenwohn- und Pflegegesellschaft, EVIM, ➞ Arbeiterwohlfahrt, Niemiecki Czerwony Krzyż i Nassauische Blindenfürsorge. Niektóre z domów spokojnej starości i domów opieki, które istnieją do dziś, takie jak Katharinenstift i Herz-Jesu-Heim, pochodzą z prywatnych fundacji około 1900 roku.