El bisonte europeo es el mamífero terrestre más grande de Europa y pariente cercano del bisonte americano. Aunque estuvo a punto de extinguirse, se salvó gracias a programas específicos de cría y conservación. Estos impresionantes animales viven en pequeños rebaños y se alimentan principalmente de hierbas, hojas y cortezas. A pesar de su enorme corpulencia, los bisontes son sorprendentemente maniobrables y pueden incluso derribar árboles para alcanzar su alimento.

Etimológicamente, "der Wiesent" es correcto, ya que la palabra deriva del alto alemán antiguo wisunt, que tiene una terminación masculina, y se desarrolló paralelamente a "der Bison" en términos de historia lingüística.

En la faisanería viven tres bisontes.
Se llaman Petra, Elke y Jutta.