في عام 1776، يُقال أنه تم بناء طاحونة جبس على نهر نيريسباخ حيث يقع موقع بو سايت اليوم. وكان بانيها هو هوفكاميرات ستروبلر (أو ستروبلر أو ستوبلر)، الذي حصل على ترخيص لممارسة أعمال التموين في عام 1778. في عام 1838، أسس التاجر فرانز كاسبار ناثان طاحونة طينية في نهاية وادي نيرو، والتي أصبحت ملكاً لأوغست هيرتز في عام 1845. وفي عام 1850، تم تحويله إلى منتجع صحي بالمياه الباردة. افتتح هرتز المطعم في عام 1857، والذي استقبل ضيوفه لأول مرة في عام 1863 بلافتة "بو سايت". وفي حين أن الإقامة الريفية في منتجع "بيو سايت" كانت في البداية تحظى بالإشادة لفوائدها الصحية، إلا أن ملاعب التنس وقائمة الطعام الغنية في المطعم والمقهى الفييني أصبحت مركز الاهتمام بعد عام 1877، عندما تم تحويله إلى مطعم للرحلات. وفي عام 1907، استحوذت البلدة على العقار وأجرته لعائلة كروزيغر، التي كانت تدير أيضاً فندق نيروبيرغوتيل منذ عام 1905. وفي عام 1915، خلال الحرب العالمية الأولى، تم استبدال الاسم الفرنسي "المعادي" بو سايت باسم "مقهى نيروتال".

في السنوات التالية من الأزمة، تدهور المقهى في السنوات التالية. وفي عام 1933، استولى بول وروزا جولونسكي على المقهى المتهالك. شهد "بو سايت" ذروة جديدة، ولكن لم يدم هذا الانتعاش طويلاً. تم إغلاق بو سايت في بداية الأربعينيات.

استُخدم موقع بو بعد ذلك كمقر لشركة أفلام ومصنع أدلر للملابس وغيرهما. تم تخصيص المساحة الخارجية الكبيرة، المصممة كمتنزه، لنادي فيسبادن للتنس والهوكي. بعد أن انتقلت شركة أدلر من المبنى، ظل المبنى فارغاً حتى عام 1983، وتم إغلاقه في عام 1986، ثم عاد ملكاً خاصاً مرة أخرى منذ عام 2012. وبعد تجديده، عاد إليه مطعم مرة أخرى بعد تجديده.