Dietenmühle datează probabil de la o moară menționată în valea Sonnenberg în 1356 și 1490 și poartă numele morarului Heinz Diet, care a fost menționat în 1509. În 1832, în imediata vecinătate a fost construit un han, iar în 1861 Dietenmühle a fost transformat într-un sanatoriu cu apă rece. Un sanatoriu a fost construit până în 1863, unde ducele Adolph zu Nassau, printre alții, și-a vindecat durerile de cap. În anii următori, proprietatea s-a transformat într-o destinație populară, cu 100 de camere de oaspeți, o cafenea-restaurant și un spa de lapte.

În urma schimbării proprietarilor, Dietenmühle a fost în cele din urmă administrat ca sanatoriu pentru pacienți nervoși până în 1927, când orașul a cumpărat clădirile și a înființat un azil de bătrâni. Restaurantul cu cafenea și spa cu lapte a existat până în 1942.

Inițial repuse în funcțiune după cel de-al Doilea Război Mondial, unele dintre clădirile istorice au trebuit să fie demolate la mijlocul anilor 1950 din cauza degradării structurii clădirii, în ciuda protestelor. Ministerul de Finanțe din Hessa s-a mutat în fosta stație de apă rece rămasă. În anii 1970, pe amplasament a fost construit un complex de birouri, care a fost demolat câteva decenii mai târziu.

În urma unor ample lucrări de construcție și renovare, în 2010 au fost construite apartamente și birouri în singura clădire din cărămidă clasificată rămasă în ceea ce este acum Parkstraße 44.