Paul Spiegel s-a născut la 31 decembrie 1937 în Warendorf din Münsterland.

După ce a fugit de naziști la Bruxelles în 1938, familia s-a întors la Warendorf după Al Doilea Război Mondial și a ajutat la reconstruirea sinagogii.

După un stagiu la Allgemeine Jüdische Wochenzeitung din Düsseldorf, a lucrat ca redactor la diverse reviste și ca jurnalist în anii 1960.

După doi ani ca redactor-șef al revistei "Mode und Wohnen", a fost timp de doisprezece ani șeful departamentului de relații publice al Rheinischer Sparkassen- und Giroverband. În 1986, a înființat o agenție de succes pentru artiști și media.

În paralel cu viața sa profesională, a fost angajat în comunitatea evreiască germană pe tot parcursul vieții sale. Din 1989, a fost membru al Consiliului de Administrație al Consiliului Central al Evreilor. Ca succesor al lui Ignatz Bubis, a deținut funcția de președinte al acestei organizații până la decesul acestuia, la 30 aprilie 2006.

În timpul mandatului său, la 2 decembrie 2001, și-a prezentat autobiografia în capitala landului Hessian. A doua zi, la o recepție organizată la primărie, Spiegel a semnat Cartea de Aur a orașului.