Паул Шпигел е роден на 31 декември 1937 г. във Варендорф, Мюнстерланд.

След като бяга от нацистите в Брюксел през 1938 г., семейството се завръща във Варендорф след Втората световна война и помага за възстановяването на синагогата.

След стаж в Allgemeine Jüdische Wochenzeitung в Дюселдорф работи като редактор на различни списания и като журналист през 60-те години на ХХ век.

След две години като главен редактор на списанието "Mode und Wohnen", в продължение на дванадесет години е ръководител на отдела за връзки с обществеността в Rheinischer Sparkassen- und Giroverband. През 1986 г. основава успешна артистична и медийна агенция.

Успоредно с професионалния си живот през целия си живот той е ангажиран с германската еврейска общност. От 1989 г. е член на Управителния съвет на Централния съвет на евреите. Като наследник на Игнац Бубис той заема поста на председател на тази организация до смъртта си на 30 април 2006 г.

По време на мандата си представя своята автобиография в столицата на провинция Хесен на 2 декември 2001 г. На прием в кметството на следващия ден Шпигел се подписва в Златната книга на града.