Dzisiejszy "EBS University of Business and Law" został założony jako European Business School przez prof. dr Klausa Evarda w Offenbach nad Menem w 1971 roku. Klausa Evarda w Offenbach nad Menem w 1971 roku, co czyni go najstarszym prywatnym uniwersytetem administracji biznesowej w Niemczech. EBS ma siedzibę w Schloss Reichardtshausen w Oestrich-Winkel od 1980 roku. Druga lokalizacja w Schierstein została otwarta w 2005 roku.

W 1977 r. EBS został uznany przez państwo za uniwersytet nauk stosowanych, w 1980 r. założono stowarzyszenie absolwentów eXebs, w 1989 r. uznano go za uniwersytet naukowy, w 1993 r. przyznano mu prawo do przyznawania doktoratów, a w 1998 r. prawo do przyznawania stopni podoktorskich. W 2010 roku EBS został podniesiony do statusu uniwersytetu w fundacji i otrzymał nową nazwę "EBS University of Business and Law" w dniu 1 września 2011 roku. Jedynym udziałowcem jest fundacja, w której reprezentowane są zarówno firmy, jak i osoby prywatne i organizacje. W 2004 r. wszystkie programy studiów zostały przekształcone w studia licencjackie i magisterskie. Dom Logistyki i Mobilności (HOLM) został założony w 2009 roku. W czerwcu 2010 r. otwarto budynek Wydziału Prawa przy Gustav-Stresemann-Ring w Wiesbaden, a jesienią 2011 r. uruchomiono studia prawnicze.

Około 650 studentów studiowało w EBS około 1990 roku; w 2013 roku było ich około 1,650. EBS jest częścią firmy fundacyjnej z siedzibą w Heidelbergu od 2016 roku.