Andreasmarkt jest uważany za najstarszy targ w Wiesbaden i został udokumentowany od 1350 roku. W 1547 r. odnowiono stare przywileje miasta, a wraz z nimi prawo do organizowania dwóch cotygodniowych targów i czterech dorocznych jarmarków. Cesarz Maksymilian II potwierdził te przywileje 29 lipca 1567 roku. Z corocznych jarmarków odbywających się w Jubilate, St John's Day, Michaelmas i St Andrew's Day, tylko ten ostatni przetrwał przez wieki. Swoją nazwę zawdzięcza dniu apostoła Andrzeja, przypadającemu na 30 listopada.

W średniowieczu odbywał się on na rynku i wokół niego, ale w 1567 roku został przeniesiony w okolice wieży zegarowej. W ciągu XIX wieku jarmarki stały się zbędne jako targi straganów, zwierząt gospodarskich i towarów i coraz bardziej przekształcały się w imprezy rozrywkowe. Dla Andreasmarkt zmiana w rynek rozrywki oznaczała początek ciągłej zmiany lokalizacji. W 1850 roku został przeniesiony na Neugasse i Kirchgasse, w 1866 roku na Luisenstraße i Friedrichstraße, a w 1882 roku na Rheinstraße, zanim w 1899 roku przeniósł się na Westend. Ale nawet tam miejsce zmieniało się kilka razy, zanim Andreasmarkt po raz pierwszy odbył się na Elsässer Platz w 1910 roku.

Tradycyjnie jarmark andrzejkowy rozpoczynał się w czwartek po dniu świętego Andrzeja i trwał pełne pięć dni, aż do poniedziałku. Odkąd showmani zmienili datę w 2006 roku, jarmark andrzejkowy odbywa się w październiku.

Od 2010 roku tradycyjna impreza odbywa się jako "Biebricher Herbst- und Andreasmarkt" (Biebrich Autumn and St Andrew's Market) na łąkach Gibber Bleichwiesen po decyzji rady miejskiej.