Le marché Andreasmarkt est considéré comme le plus ancien marché de Wiesbaden et est attesté depuis 1350. En 1547, les anciens privilèges de la ville et donc le droit de tenir deux marchés hebdomadaires et quatre marchés annuels ont été renouvelés. Le 29 juillet 1567, l'empereur Maximilien II a confirmé ces privilèges. Parmi les foires qui se tenaient à Jubilate, Johanni, Michaeli et Andreas, seule la dernière a pu se maintenir au fil des siècles. Elle doit son nom au jour de l'apôtre André, le 30 novembre.

Au Moyen-Âge, elle avait lieu sur et autour de la place du marché, mais en 1567, elle s'est déplacée vers les environs de la tour de l'horloge. Au cours du 19e siècle, les foires devinrent obsolètes en tant que marchés aux puces, au bétail et aux marchandises et se transformèrent de plus en plus en manifestations de divertissement. Pour le marché de Saint-André, la transformation en marché de divertissement entraîna un changement constant d'emplacement. En 1850, il fut déplacé dans la Neu- et Kirchgasse, en 1866 dans la Luisen- et Friedrichstraße, puis en 1882 dans la Rheinstraße, avant de déménager dans le Westend en 1899. Mais là aussi, le lieu changea plusieurs fois avant que le marché de Saint-André ne se tienne pour la première fois sur l'Elsässer Platz en 1910.

Traditionnellement, la foire de la Saint-André commençait le jeudi suivant la Saint-André et durait cinq jours complets jusqu'au lundi. Depuis que les forains ont obtenu un changement de date en 2006, la foire de la Saint-André a lieu en octobre.

Depuis 2010, sur décision de l'assemblée municipale et sous l'égide de la Gibber Kerbegesellschaft, cette manifestation traditionnelle a lieu sur les Gibber Bleichwiesen sous le nom de "Biebricher Herbst- und Andreasmarkt" (marché d'automne et de Saint-André de Biebrich).