L'Office vétérinaire et de protection des consommateurs publie les infractions commises par les entreprises du secteur alimentaire et du secteur de l'alimentation animale conformément à l'article 40, paragraphe 1a du Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) (loi allemande sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux), dans la mesure où elles contreviennent aux réglementations relatives aux valeurs limites et à toutes les autres dispositions relevant du champ d'application de la loi, qui visent à protéger les consommateurs contre les risques pour la santé ou contre la tromperie ou à respecter les exigences en matière d'hygiène.