Julius Herz (1819-1911) a fondé en 1843 une bijouterie dans la rue inférieure Webergasse et a porté le titre de bijoutier-orfèvre à partir de 1854. Son assortiment s'étendait des objets ménagers comme les sucriers ou les saucières aux diadèmes précieux et aux bijoux de luxe. En 1886/87, il confia la direction de l'entreprise à ses fils Adolf et Salomon Herz, qui furent peu après nommés bijoutiers de la cour.

Sous la direction de Bruno Netter, gendre d'Adolf Herz, qui dirigeait l'entreprise depuis la fin des années 1920, une fusion eut lieu avec Joseph Herz Heimerdinger, une autre entreprise juive de tradition, et le transfert dans la Wilhelmstraße 38, où se trouvait le local commercial de Heimerdinger depuis 1913. En 1938, l'entreprise passait encore des annonces sous le nom de "Netter, Herz und Heimerdinger GmbH, Juweliere", avant que le magasin ne soit pillé et entièrement détruit lors de la Nuit de Cristal des 9 et 10 novembre 1938 et que de nombreux membres des familles propriétaires ne soient assassinés dans les années suivantes.