Всеки, който желае да достави животно за клане в кланица, трябва да приложи към документите за доставка най-малко стандартната декларация за безопасност на храните в съответствие с Регламент (ЕО) № 853/2004. Тази декларация удостоверява, че закланото животно е подходящо за производството на безопасни храни.