Şehrin kalbinde, pazar meydanında, çarşamba ve cumartesi günleri, Wiesbaden'in haftalık pazarında tarihi bir fonda sunulan yöresel ürünlerle bir mutfak deneyimi yaşayabilirsiniz. Oradan Mauergasse sizi keşfetmeye davet ediyor. Dern'schen Höfe'nin başarılı bir şekilde kentsel olarak yeniden geliştirilmesi, diğerlerinin yanı sıra ünlü şarap üreticisi Balthasar Ress'i şarap barı ve vinotheque ile cezbeden modern bir ortam yarattı, ancak mutfak milinin cazibesini azaltmadı. Aksine, ister Vinothek Laquai, ister Pearls Sektmanufaktur ya da Café Paninoteca olsun, burada Mauergasse'deki konumunu duyular için bir deneyime dönüştüren güçlü bir topluluk iş başındadır.