Il mercoledì e il sabato, nel cuore della città, sulla piazza del mercato, si può vivere un'esperienza culinaria di spicco: prodotti regionali presentati in uno scenario storico al mercato settimanale di Wiesbaden. Da lì, la Mauergasse invita a esplorare. Il successo della riqualificazione urbana della Dern'schen Höfe ha creato un ambiente moderno che ha attirato, tra gli altri, il rinomato viticoltore Balthasar Ress con il suo wine bar e la sua enoteca, senza togliere nulla al fascino del miglio culinario. Al contrario: che si tratti della Vinothek Laquai, di Pearls Sektmanufaktur o del Café Paninoteca , qui è all'opera una forte comunità che trasforma la sua sede di Mauergasse in un'esperienza per i sensi.