W samym sercu miasta, na rynku, w środy i soboty można doświadczyć kulinarnych atrakcji: regionalnych produktów prezentowanych na historycznym tle cotygodniowego targu w Wiesbaden. Stamtąd Mauergasse zaprasza do zwiedzania. Udana miejska przebudowa Dern'schen Höfe stworzyła nowoczesną atmosferę, która przyciągnęła między innymi znanego winiarza Balthasara Ressa z jego winiarnią i winoteką, nie umniejszając uroku kulinarnej mili. Wręcz przeciwnie: czy to Vinothek Laquai, Pearls Sektmanufaktur czy Café Paninoteca - działa tu silna społeczność, która zamienia lokalizację Mauergasse w doświadczenie dla zmysłów.