Su suggerimento di Albrecht Thaer (1752-1828), il 15 novembre 1818Wilhelm Albrecht fondò a Idstein l'"Istituto ducale-nassau di agricoltura" come istituto di istruzione superiore per gli agricoltori. I giovani dovevano essere preparati per la loro futura indipendenza in corsi annuali con istruzione teorica e formazione continua. La scuola era finanziata da sovvenzioni statali e da contributi di studenti esterni. Nel 1835 l'istituto si trasferì a Wiesbaden e operò con il nome di Herzoglich-Nassauische Landwirtschaftliches Institut Hof Geisberg. Albrecht introdusse ora dei semestri invernali di due anni, in modo che i giovani agricoltori potessero rimanere nelle loro fattorie durante la stagione. Per la sua "scuola invernale" reclutò insegnanti come Carl Remigius Fresenius, Karl Thomae e Friedrich Carl Medicus. L'istituto forniva anche consulenza; ad esempio, furono sviluppate nuove varietà di alberi da frutto per Nassau.

Dal 1910, la scuola continuò come istituzione della Camera dell'Agricoltura del distretto amministrativo di Wiesbaden con il direttore Jonas Schmidt. Dal 1876 al 1915, l'istituto fu frequentato da 1.293 alunni, di cui oltre 200 provenienti da quasi tutto il mondo. Nel 1920 fu aggiunta una classe specializzata in giardinaggio. Dopo la vendita della fattoria Geisberg e la creazione di una fondazione (1924/26), la scuola aprì nel 1925 in una villa più comoda nella Mainzer Straße, con un corso aggiuntivo di economia domestica e un centro di consulenza aziendale. I campi sperimentali si trovavano in Weidenbornstraße e Dankwardweg. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, l'attività scolastica si è fermata e solo nel 1969 è stato inaugurato il nuovo centro di insegnamento e ricerca con scuola di orticoltura (scuola per maestri giardinieri). Nel 2003, l'attività sperimentale è stata trasferita a Geisenheim. La chiusura definitiva della scuola di orticoltura di Wiesbaden è avvenuta il 15 ottobre 2005 e nel 2008 il centro di consulenza dell'Ufficio agricolo statale dell'Assia si è trasferito nella caserma Mudra di Mainz-Kastel.