En 1842, les frères Kohlhaas ont fondé une mercerie dans l'ancienne auberge "Zum Einhorn" dans la Marktstraße. En 1856, Andreas Kohlhaas acheta la maison située à l'angle de la Marktstraße et de la Kirchgasse, fusionna avec le magasin de mercerie de la veuve Dotzheimer qui s'y trouvait et fonda un magasin spécialisé dans la lingerie féminine et masculine, la bonneterie et les maillots de bain.

Après avoir repris le magasin, Joseph Poulet fit démolir l'ancien bâtiment et en construisit un nouveau. C'est en 1897, avec l'achat de la maison voisine, que la maison de lingerie a connu sa plus grande expansion. Pour ses longues années d'activité, la blanchisserie Poulet a reçu la plaquette d'argent de la ville des mains du maire Georg Buch à l'occasion de son 125e anniversaire en mai 1967. Le 30 juin 2006, l'histoire de la blanchisserie Poulet a pris fin après 166 ans.

Trautner, Hanns : De l'évolution d'un immeuble commercial de Wiesbaden. In : Wiesbadener Leben 8/1952.

125 ans de la maison Poulet, Wiesbaden 1967.

150 ans de Poulet à Wiesbaden. Dans : Wiesbadener Leben 7/1992.

Collection de coupures de presse des archives municipales de Wiesbaden, "Poulet, Wäschehaus".