L'hôtel Bären comptait parmi les maisons les plus anciennes et les plus connues de Wiesbaden, dans l'actuelle Langgasse. On en trouve les premières traces en 1471. Au 16ème siècle, il était l'auberge préférée des hôtes des comtes de Nassau. En 1725-28, un nouveau bâtiment fut construit, qui s'étendait à l'arrière jusqu'au Mühlgraben (près de l'actuelle Dreililien-Platz). Outre la maison de bains et son aile latérale, on y construisit un grand et un petit bain ainsi que des écuries pour 80 chevaux. Goethe séjourna à l'hôtel Bären en 1814 et 1815.

Depuis 1840, l'hôtel Bär disposait de 110 chambres et d'une salle de conversation et proposait, avec ses 60 bains alimentés par la source Adler, de nombreux autres soins thermaux en plus des bains de vapeur et des douches. Une source jaillissant dans le jardin permettait en outre de proposer des cures de boisson.

En 1890, la ville a acheté l'hôtel Bären. Le complexe hôtelier a été démoli. En 1912, un nouveau bâtiment fut construit dans la partie inférieure de la Bärenstraße, repris en 1926 par l'hôtelier August Bödecker, originaire d'Anvers, et sa femme Petronella. Après sa destruction partielle pendant la Seconde Guerre mondiale, Karl Bödecker reconstruisit l'hôtel Bären. Sa façade donne désormais sur la Dreililienplatz nouvellement aménagée.

Dans les années 1950 et 1960, l'hôtel Bären devint l'auberge préférée des grands noms du cinéma et de la télévision, comme Heinz Rühmann ou Marika Rökk. En 1973, l'hôtel a été doté d'un nouveau bain thermal, d'une piscine et d'un solarium.

L'hôtel Bären a fermé ses portes fin 2015.