Le 24 juin 1897, le Reichstag allemand a adopté la loi sur la modification du code de l'artisanat (également appelée "loi sur les artisans"), qui ordonnait notamment la création de chambres des métiers (HWK). Leur principale mission consistait à réglementer l'apprentissage, notamment en contrôlant la réglementation en la matière et en nommant des commissions d'examen pour faire passer les examens de compagnons. L'organe suprême de la chambre des métiers était l'assemblée générale, dont les membres étaient initialement élus par les associations professionnelles et les corporations. En Prusse, les districts de la chambre des métiers étaient identiques aux districts gouvernementaux. Les affaires de la chambre des métiers du district administratif de Wiesbaden, dont le siège était à Wiesbaden, étaient gérées par un comité directeur dirigé par un président et assisté d'un secrétaire à plein temps (syndic). Le 15 mai 1901, l'assemblée générale élisait à la présidence (à partir de 1926 : président) le maître menuisier Heinrich Schneider de Wiesbaden, et Albert Schröder, également de Wiesbaden, au poste de secrétaire, qui resta en fonction jusqu'en 1927. Schneider fut suivi en 1910 par le maître-boucher Adolf Jung de Francfort et en 1915 par le maître-charpentier Hermann Carstens de Wiesbaden. Dès 1909, la chambre des métiers de Wiesbaden organisa l'exposition de l'artisanat, des arts et de l'horticulture, dont l'intérêt dépassa largement les frontières de la région et qui attira plus de 1,5 million de visiteurs. Ce n'est qu'en 1919 qu'elle obtint son propre bâtiment avec l'acquisition de la maison Nikolasstraße 41 (aujourd'hui Bahnhofstraße). Le 15 octobre 1911, la chambre des métiers et le comité des corporations créèrent un bureau des métiers à Wiesbaden ; d'autres bureaux des métiers suivirent à Francfort-sur-le-Main (1913), Limburg (1920) et Bad Homburg (1920). Leur activité s'étendait au conseil des artisans dans les domaines juridique, fiscal et économique. L'office de l'artisanat de Wiesbaden a été dissous le 01.04.1923. Ses tâches furent reprises par la chambre des métiers. Les bureaux de l'artisanat restants devinrent par la suite des bureaux de la HWK. En 1932, la circonscription de la chambre s'agrandit avec le rattachement du district de Wetzlar.

Dans le cadre de la politique d'assimilation des nationaux-socialistes, l'assemblée générale et la présidence de la chambre des métiers ont dû démissionner et ont été remplacées par des partisans ou du moins des sympathisants du NSDAP. Le successeur de l'ancien président, le maître ramoneur Karl Maier de Wiesbaden, fut le maître ferblantier Wilhelm Georg Schmidt de Wiesbaden, qui devint maître artisan du Reich en 1934 et fut remplacé par le maître coiffeur Fritz Müller de Wiesbaden. Müller resta en poste jusqu'à la dissolution formelle de la chambre des métiers, qui fut absorbée le 01.01.1943 par la Gauwirtschaftskammer Rhein-Main. La loi sur l'organisation provisoire de l'artisanat allemand du 29.11.1933 priva les chambres des métiers de leur indépendance en tant qu'organes d'autogestion de l'artisanat. Désormais, le principe du Führer s'appliquait officiellement. En outre, la chambre des métiers fut placée sous la surveillance du ministre de l'économie du Reich. Ce qui consola de nombreux artisans de cet accaparement fut l'introduction du "grand certificat de capacité" (Meisterpflicht) par la loi du 18 janvier 1935. Il ne permettait qu'aux maîtres et assimilés de diriger des entreprises artisanales. Avant même la capitulation de l'Allemagne, la chambre des métiers s'est reformée.

Le 16 avril 1945, le comité de reconstruction, en accord avec le gouvernement militaire américain, a nommé provisoirement Karl Schöppler, maître peintre de Wiesbaden, président de la chambre des métiers. Il resta en fonction jusqu'en 1978. Comme son bâtiment de la Bahnhofstraße avait été réquisitionné par les Américains, la chambre des métiers dut temporairement s'acquitter de ses tâches dans des conditions très étroites dans la maison Friedrichstraße 27. Le fait que le gouvernement militaire américain ait retiré aux chambres des métiers leur statut d'organismes de droit public par une directive du 29 novembre 1948 a pesé bien plus lourd dans la balance. Ce n'est que par la loi sur l'organisation de l'artisanat (Handwerksordnung) du 23 septembre 1953, dite loi fondamentale de l'artisanat, qui réintroduisait par ailleurs le Grand Certificat d'Aptitude, qu'elles retrouvèrent leur base juridique antérieure. Après 1945, les frontières de la circonscription de la chambre des métiers ont été redessinées. Dans le cadre de la réforme administrative et de la fusion des chambres des métiers de Francfort et de Darmstadt, la chambre des métiers de Wiesbaden a dû céder en 1979 le district de Main-Taunus et le district de Hochtaunus à la nouvelle HWK Rhein-Main, de sorte que sa circonscription comprend aujourd'hui la ville de Wiesbaden, le district de Rheingau-Taunus, le district de Limburg-Weilburg, le district de Lahn-Dill, le district de Gießen, le district de Vogelsberg, le district de Wetterau et le district de Main-Kinzig. Le bâtiment de la chambre, situé dans la Bahnhofstraße, a été entièrement rénové et agrandi en 1955.

En 1968, la chambre des métiers a construit un centre de formation professionnelle et de technologie (BTZ) dans la Brunhildenstrasse à Wiesbaden, auquel un internat a été rattaché en 1974. En 1978, il a été rebaptisé "Karl-Schöppler-Haus". La même année, H. a ouvert un deuxième BTZ à Wetzlar, l'actuelle "Arnold-Spruck-Haus", nommée d'après le président de la chambre Spruck de Nidda. En 2003, un autre BTZ, l'actuelle "Robert-Werner-Haus", a été ouvert au Moltkering à Wiesbaden pour la formation initiale et continue dans le domaine de la métallurgie. Début 2004, la chambre des métiers a emménagé dans un nouveau bâtiment administratif au 45 de la Bierstadter Straße à Wiesbaden. Aujourd'hui (31.12.2014), la chambre des métiers s'occupe d'environ 25.500 entreprises membres.