Autrefois située sur la "Hohe Wurzel" à 613 m d'altitude, la tour a été offerte par l'association "Rhein-Taunus-Klub e.V." de Wiesbaden et construite par les entreprises Christian Kalkbrenner et Anton Grün selon les plans des architectes Ferdinand Vonhausen et Rudolf Wyttenbach. L'inauguration a eu lieu le 08.07.1883.

En raison de son mode de construction à partir de poutres en fer, la tour de 22,50 m de haut ne reçut d'abord que le nom de "Tour de fer" et ce n'est que bien des années plus tard qu'elle fut baptisée du nom de Gustav Vietor, président de longue date du club du Rhin et du Taunus de Wiesbaden.

Comme il ne s'est malheureusement trouvé personne pour prendre en charge les frais de rénovation nécessaires (environ 200.000 DM), d'autant plus que les arbres environnants gênaient entre-temps la vue, la tour a dû être fermée en 1980 pour des raisons de sécurité. En 2006, la démolition a eu lieu ; seul le moignon rectangulaire en pierre rappelle la tour Gustav Vietor qui, avec le Feldberg, offrait autrefois la vue panoramique la plus étendue du Taunus.