La fabbrica di terracotta fondata da Johann Jacob Höppli deve la sua ascesa e il suo primo successo al "boom edilizio" della seconda metà del XIX secolo. Gli elementi di facciata e gli elementi decorativi erano spesso realizzati in argilla per motivi di costo, ma anche per una migliore resistenza agli agenti atmosferici, il che favorì l'ascesa della fabbrica di ceramiche nella metà e nella seconda metà del XIX secolo.

Dalla creazione del proprio laboratorio nel 1863, la modesta attività di tre persone con Höppli come maestro artigiano leader in Dotzheimer Strasse si sviluppò in pochi anni in una prospera azienda di medie dimensioni. La morte prematura del fondatore nel 1876 e la generale recessione economica dell'ultimo quarto del secolo portarono quasi alla fine dell'azienda. Il figlio maggiore, Christian Höppli (*1864), rilevò l'attività nel 1892 e le officine nella nuova sede aziendale di Wörthstrasse, completata solo poco dopo la morte di Jacob Höppli. Nel 1914, l'azienda passò alla produzione di prodotti elettroceramici, ma non sopravvisse all'inflazione e fallì nel 1928/29.

Esempi dell'altissima qualità e dei sottili prodotti architettonici in ceramica della fabbrica di ceramiche Jacob Höppli si trovano un po' ovunque a Wiesbaden: i più evidenti sono le cariatidi (figure di fanciulle modellate sull'Erechtheion koren di Atene), che si trovano presso la sede dell'azienda in Wörthstraße, in Rheinstraße 85 e 90, in Viktoriastraße 19 e in Albrechtstraße 35. I primi prodotti in argilla firmati da Jacob Höppli sono i vari elementi decorativi della chiesa del mercato di Wiesbaden. Anche i granchi e gli stampi decorativi gotici sulle guglie della chiesa di San Bonifacio provengono dal suo laboratorio. Partecipò anche alla decorazione ornamentale della sinagoga sul Michelsberg.

Al di fuori di Wiesbaden, l'azienda ha partecipato alla ricostruzione del campanile meridionale della cosiddetta Cattedrale di Rheingau a Geisenheim, le figure della rotonda del Palazzo di Biebrich sono state modellate nei laboratori di Höppli; anche gli elementi decorativi gotici delle chiese di Ladenburg, Oberlahnstein ed Erbach provengono da qui.

Una delle più recenti commissioni tangibili dell'azienda è costituita dai cinque grandi pannelli in rilievo raffiguranti la gara di canto della saga di Tannhäuser sulla cosiddetta Wartburg, in Schwalbacher Straße 51.