От съображения за хигиена и престиж от 1893 г. се настоява за построяването на пазарна зала. Градският архитект Феликс Генцмер, на когото е поверено планирането, още в началото признава, че подземието под пазарния площад е поне отчасти необходимо за тази цел, "... за да може да се разположи пазарното оборудване (маси, леки покриви и др.), както и заслони за продавачите и посетителите на пазара". В крайна сметка е постигнато съгласие, че целият обект на Dern ще бъде построен с мазе, което се осъществява между 1899 г. и края на 1901 г. Генцмер построява кръстовиден свод от жълти тухли изключително за целите на съхранението. През 1902 г. на мястото е издигнат пазарният фонтан с поразителната си декоративна колона, която служи и като вентилационна шахта. Пазарното мазе е разделено на около 100 помещения, които са отделени едно от друго с железни решетки.

В правилника за пазарни изби е предвидено, че не могат да се съхраняват стоки, които могат да предизвикат неприятна миризма, като риба, живи птици, месо и сирене. Забранено е било също така "паленето на огън, пушенето на тютюн, движението с отворени светлини, воденето на кучета, вдигането на шум, пеенето, свиренето и безцелното обикаляне, както и изхвърлянето на предмети, особено хартия, слама, обелки от плодове, растителни отпадъци и др.".

След десетилетия на пустеене, през 1998 г. хранилищата са напълно обновени на стойност около 12 милиона германски марки. След като на следващата година на входа на сводестите мазета е открито новопостроеното кафене "Лумен", в мазето е създадена малка пазарна зала, в която около 30 сергии предлагат международни специалитети, деликатеси, храни, цветя, плодове и зеленчуци. През 2007 г. обаче този седмичен пазар е закрит поради липса на търсене. През лятото на 2012 г. пазарната изба, която сега се отдава под наем на операторите на Café Lumen като "Marktgewölbe", е основно модернизирана и е създадено пространство за събития с площ 1300 m2 за панаири, изложения и тържества. През септември 2016 г. в Marktkeller е открит новият SAM - Stadtmuseum am Markt.