ويسير استخدام البويضات جنبًا إلى جنب مع تعدد الخلايا واستراتيجيات التكاثر الأكثر تعقيدًا. وبفضل تقسيم العمل، تم العثور على خلايا متخصصة لأول مرة. بالإضافة إلى الخلايا الجسدية، تُستخدم خلايا أخرى حصريًا للتكاثر. تحتوي هذه الخلايا الجنسية على مجموعة واحدة من الكروموسومات (أحادية الصيغة الصبغية) مقارنة بالخلايا الجسدية العادية. نحن نتحدث عن البويضات عندما تكون الخلية الأنثوية التوليدية في حالة التكاثر الجنسي مختلفة بشكل واضح عن الشكل الذكري. معظم الأسماك تبيض بشكل حر، أي أنها تطلق عدداً كبيراً من البويضات في الماء. يتم تخصيب هذه البويضات بواسطة الحيوانات المنوية للذكر، والتي يتم إطلاقها بحرية أيضاً. يمارس عدد قليل نسبياً من الأسماك رعاية الحضنة أو، على سبيل المثال، تعلق بيضها على الهياكل.

عادة ما يتم تغليف بيض البرمائيات بطبقة من الهلام الذي ينتفخ في الماء. في المياه الضحلة، يساهم ذلك بشكل كبير في زيادة درجة الحرارة من خلال العمل كزجاج محترق.

كان على الكائنات الحية التغلب على العديد من الصعوبات قبل الانتقال إلى اليابسة. وكان بعضها يؤثر على البيضة أيضًا، فمن ناحية كان هناك خطر الجفاف على اليابسة، ومن ناحية أخرى الاختناق إذا كان هناك الكثير من الحماية من الجفاف. تم التوصل إلى الحل منذ حوالي 320 مليون سنة عن طريق إنشاء قشرة بيضة ثالثة داخل البيضة، وهي السلى. وهذا يوفر بركة محمية خارج الماء، إذا جاز التعبير. ينمو الجنين في كيس سلوي مملوء بالسائل الأمنيوسي. وقد استفادت من ذلك حتى يومنا هذا السحالي والسلاحف والتماسيح والطيور والثدييات. كما يوضح معرض ماكس والمعرض المصغر في طابق الميزانين أن هناك اختلافات كبيرة في الحجم بين الأنواع ذات الصلة في الطبيعة الحية. يتأثر البيض أيضاً بهذا الأمر. فأصغر بيضة طائر معروفة تأتي من الطيور الطنانة (Trochilidae) ويبلغ طولها 11 ملليمترًا فقط. ويبلغ وزنها 0.4 جرام، وهي تمثل حوالي 17 في المائة من إجمالي وزن الجسم. أما بيضة النعامة (Struthio camelus) فهي الأكبر حجماً حيث يبلغ طولها 15 سنتيمتراً ويصل وزنها إلى 1.8 كيلوغرام. وهذا يعادل حوالي 30 بيضة دجاجة. ومع ذلك، فإن هذه البيضة صغيرة بالنسبة لحجم جسمها، حيث تشغل أقل بقليل من اثنين في المائة من إجمالي وزن الجسم.

الربيع، وهو وقت استيقاظ الطبيعة، تستقبله العديد من الشعوب في خطوط العرض لدينا بمهرجانات وعادات مختلفة منذ زمن سحيق. وقد كانت مهرجانات الربيع هذه مكرسة في الماضي لإلهة الربيع "أوستارون" التي كانت موجودة قبل المسيحية. ثم اشتقت كلمة "عيد الفصح" منها. وتعود العديد من عادات عيد الفصح الأوروبية إلى أعياد الربيع قبل المسيحية. فمنذ القرن السابع عشر، شملت هذه العادات الممارسة المنتشرة الآن والمتمثلة في البحث عن بيض عيد الفصح الملون أو البيض المزين باستخدام تقنيات متقنة مختلفة.

يُعد تلوين البيض ورسمه عادة قديمة جداً. وهي معروفة لدينا من ألمانيا منذ القرن الرابع على الأقل. في أوروبا الشرقية، كان البيض الملون بالذهب هو المفضل، بينما في أوروبا الوسطى والغربية كان البيض المصبوغ باللون الأحمر ويطلق عليه "بيض عيد الفصح" منذ بداية القرن السابع عشر على الأقل. ثم تم تطوير تقنيات تلوين وزخرفة أخرى مثل تقنية الحفر والخدش والتشكيل بالشمع (وضع الشمع الملون) وتقنية الباتيك الشمعي وخياطة وتطريز البيض. ومن بين العديد من البيض الملون من شرق وجنوب شرق أوروبا، فإن بيض الهوتسول (شعب يعيش في العديد من بلدان جنوب شرق أوروبا باستثناء بولندا) يلفت النظر بشكل خاص، مع أنماط تقليدية تختلف من وقت لآخر. فالبيض الخشبي من بلغاريا مزخرف بنقوش مسننة وعلامات تجارية وشارات ذات محتوى ديني. أما البيض الخشبي من روسيا الذي غالبًا ما يكون مصممًا بشكل متقن فيتم رسمه بزخارف من الدين وعالم الحكايات والطبيعة والفولكلور. وفي العديد من الثقافات غير الأوروبية وغير المسيحية أيضًا، كانت البيضة ولا تزال تعتبر البيضة مصدر الحياة كلها.