Hotelul Adler, menționat pentru prima dată în 1505 sub numele de "Kannen", ale cărui băi erau alimentate de izvorul Adler și care a fost înlocuit cu o clădire nouă la începutul secolului al XVII-lea, a fost menționat în 1662 de medicul Ludwig von Hörnigk din Frankfurt în cea de-a doua ediție a descrierii sale a orașului Wiesbaden ca fiind o baie de primă clasă. Eberhard Melchior, medicul personal al lui Georg August Samuel, prinț de Nassau-Idstein, a raportat în 1696 că Adlerbad avea diverse băi "princiare", somptuos încadrate cu marmură, și că camerele erau, de asemenea, dotate cu tot confortul.

După ce a schimbat proprietarii și chiriașii, Johann Peter Schlichter din Bavaria a achiziționat baia "Zum güldenen Adler" în 1770. În jurul anului 1800, văduva sa a dispus demolarea majorității clădirilor și înlocuirea lor cu o nouă clădire în stil clasicist.

Noul Hotel Adler se întindea pe trei etaje; fațada sa se întindea pe 60 de metri de-a lungul Langgasse. Avea 60 de camere bine mobilate și 36 de băi și a cunoscut perioada sa de glorie în primele decenii ale secolului al XIX-lea. În 1806, văduva Schlichter a construit "Sala albastră", cea mai mare sală din Wiesbaden până când Gesellschaftshaus a fost finalizată în 1810. În 1796, Schlichter a achiziționat poșta de călătorie și poșta de scrisori a prințului von Thurn und Taxis ca o altă linie de afaceri. O biserică reformată a fost construită pe acest amplasament în 1787-91. După alte modificări structurale și achiziții de terenuri suplimentare, Adler avea 86 de camere de oaspeți și 56 de băi în 1846.

În 1878, negustorul Wolfgang Büdingen a achiziționat Hotelul Adler și l-a vândut orașului pentru 1,8 milioane de mărci în 1899. La scurt timp după aceea, complexul hotelier a fost demolat împreună cu Hotelul Goldener Brunnen pentru a face loc Coulinstraße și Kaiser-Friedrich Therme, care a fost deschis în 1913.