Hessen Restoran Yasası 1 Mayıs 2012 tarihinde yürürlüğe girmiştir. O tarihten bu yana, alkollü içecek servisi yapan bir restoranın işletilmesi için yemek yasası kapsamında bir ruhsat (yemek imtiyazı) artık gerekli değildir.

Bununla birlikte, alkollü içecek servisi için işletme kaydının, yemek servisi işinin başlamasından en az altı hafta önce ticaret sicil dairesine sunulması gerekmektedir.