Marktkeller został zbudowany w 1900 roku przez architekta Felixa Genzmera jako sklepiony kompleks piwniczny na planie kwadratu o powierzchni około 1300 metrów kwadratowych. Genzmer wpadł również na pomysł zorganizowania targu w Wiesbaden na terenie za Nowym Ratuszem i wyposażenia go w przenośne dachy, które mogłyby być przechowywane w piwnicy targowej wraz z towarami sprzedawców. Po latach dyskusji na temat lokalizacji targu i jego projektu w ostatniej trzeciej połowie XIX wieku podjęto decyzję o rezygnacji ze stałej hali targowej na rzecz lokalizacji za Nowym Ratuszem.

Piwnica targowa bez targu

Wraz z rozkwitem rynku, piwnica targowa była również wykorzystywana przez kupujących do lat pięćdziesiątych XX wieku. Jednak kiedy rynek powrócił na pierwotny plac targowy między ratuszem a zamkiem, piwnica straciła swoją funkcję. Wynajęta jedynie jako magazyn przez ogrodnika Ringwalda w latach 70-tych, piwnica targowa pozostawała nieużywana przez dziesięciolecia. W 1999 r. została przekształcona w "małą halę targową" i odnowiona. Jednak w 2012 r., z powodu niewystarczającego popytu w podziemnej hali targowej, zmieniono jej przeznaczenie z punktu sprzedaży na miejsce spotkań, chociaż nie wprowadzono żadnych zmian strukturalnych w jej wyglądzie zewnętrznym.

Ostatecznie jednak nawet to wykorzystanie jako przestrzeni eventowej nie spotkało się z pożądanym popytem, więc na początku 2015 roku narodził się pomysł, aby dać Muzeum Miejskiemu Wiesbaden dom w Marktkeller. Do końca 2015 roku muzeum wynajmowało pomieszczenia dawnej Café Kühns przy Ellenbogengasse jako wizytówkę Stadtmuseum. Jednak od samego początku było jasne, że umowa najmu wygaśnie pod koniec 2015 r. z powodu planowanej rozbiórki budynku.

Wraz z niepowodzeniem nowego budynku muzeum zaplanowanego przez architekta Helmuta Jahna na Wilhelmstraße 1 pod koniec 2014 roku, stało się jasne, że Stadtmuseum Wiesbaden nie będzie już miało żadnych pomieszczeń dostępnych na wystawy i wydarzenia na początku 2016 roku. Wraz z otwarciem "sam - Stadtmuseum am Markt" w Marktkeller w dniu 11 września 2016 r., muzeum znalazło nową przestrzeń, a Marktkeller znalazło nowe zastosowanie.