L'idée de construire une tour Bismarck s'est développée en même temps que la réalisation du monument Bismarck en 1898. L'objectif était d'ériger une tour massive en pierre sur les hauteurs de Bierstadt.

Une tour en bois de 50 mètres de haut ("colonne Bismarck") a été construite en 1910 comme précurseur. Malgré un grand soutien de la part de la population - entre 1907 et 1910, environ 27.000 RM ont été donnés - les moyens financiers pour la construction en pierre prévue n'étaient pas suffisants.

En raison de la vue spectaculaire sur le Rheingau, la tour en bois devint une attraction pour le public. L'affluence de visiteurs à la nouvelle attraction de Wiesbaden était telle qu'il fallut engager un gardien de la tour.

En 1916, la tour Bismarck fut fermée au public et utilisée par l'armée comme poste d'observation. La tour, de plus en plus exposée à la dégradation, fut démolie en 1918.