Stary ratusz jest najstarszym zachowanym budynkiem w mieście. Po tym, jak poprzednie budynki zostały zniszczone przez różne pożary miasta w połowie i pod koniec XVI wieku, mieszczanie zwrócili się do władcy w 1593 r. z petycją o udostępnienie terenu pod budowę nowego ratusza. W 1608 r. hrabia Ludwig II z Nassau-Weilburg-Saarbrücken podarował teren dawnego Hattsteiner Hof mieszkańcom Wiesbaden.

W 1609 r. rozpoczęły się prace budowlane pod kierownictwem majstra Antoniusa Schöffera według planów architekta, mistrza budowlanego i późniejszego burmistrza Valeriusa Baussendorffa. Górne kondygnacje z renesansowymi szczytami i wystającymi wykuszami zostały zbudowane na masywnej kamiennej kondygnacji cokołowej wykonanej z gnejsu serezytowego z kamieniołomów w pobliżu Sonnenberg i Dotzheim - ze ścianami szczytowymi również wykonanymi z kamienia - przy użyciu misternie zaprojektowanego pół-drewna.

Poziomy rząd kolorowych rzeźbionych paneli dębowych autorstwa strasburskiego mistrza Hansa-Jacoba Schütterlina z symbolicznymi przedstawieniami zdobił przedziały głównej fasady. Są one uważane za wybitne artystyczne dzieła dekoracyjne profanowanego budynku z muru pruskiego z XVII wieku. Istnieje siedem alegorycznych przedstawień. Przedstawiają one trzy cnoty chrześcijańskie "Fides" ("Wierność"), "Spes" ("Nadzieja") i "Caritas" ("Miłość"), a także cztery cnoty obywatelskie starożytności "Justitia" ("Sprawiedliwość"), "Fortitudo" ("Męstwo"), "Temperantia" ("Wstrzemięźliwość") i "Prudentia" ("Roztropność"). Drewniane płaskorzeźby przedstawiają również dwa panele herbowe z herbem Nassau-Idstein i starym herbem Wiesbaden, a także dwa kartusze tekstowe po prawej i lewej stronie głównego wejścia, które wyrażają wdzięczność władcy oraz zasługi rady i obywateli za budowę ratusza. Po lewej stronie nad wejściem, za schodami z przodu, dodano herb miasta z trzema liliami, rokiem 1610 i renesansowym obramowaniem.

Na początku XIX wieku stolarka została tak poważnie uszkodzona przez robaki, że w 1829 roku usunięto całą drewnianą górną kondygnację i wzniesiono kamienną konstrukcję, która jest widoczna do dziś, nie rezygnując całkowicie z charakteru dawnej renesansowej budowli. Tabliczki na szkielecie zostały przejęte do kolekcji antyków Nassau i zastąpione rzeźbionymi w piaskowcu w 1951 roku, kiedy budynek został odnowiony przez ówczesnego właściciela, Wiesbadener Stadtwerke. Prace zlecono rzeźbiarzowi z Wiesbaden, Peterowi Dienstdorfowi.

Administracja miejska przeniosła się w 1868 roku. W starym ratuszu mieścił się urząd stanu cywilnego oraz urząd miar i wag. Lokalna dyrekcja telegrafu Związku Północnoniemieckiego przeniosła się na górne piętro. Od ukończenia budowy nowego ratusza w 1887 r. stary ratusz był wykorzystywany do różnych celów. W 1875 roku stał się siedzibą pierwszego urzędu stanu cywilnego w Wiesbaden. W związku z tym budynek do dziś stanowi uroczystą oprawę.