I vigneti di Wiesbaden appartengono alla regione vinicola del Rheingau. Anche per questo motivo la città è conosciuta come la "Porta del Rheingau". La viticoltura ha una lunga tradizione a Wiesbaden e nel Rheingau, che può essere fatta risalire a Carlo Magno, che promosse la coltivazione del Riesling.