Los viñedos de Wiesbaden pertenecen a la región vinícola de Rheingau. Ésta es otra de las razones por las que la ciudad es conocida como la "Puerta del Rheingau". La viticultura tiene una larga tradición en Wiesbaden y el Rheingau, que se remonta a Carlomagno, quien promovió el cultivo del Riesling.