Knoblauchschwindling
Marasmius alliaceus
Synonyme: Langstieliger Knoblauchschwindling, Saitenstieliger Knoblauchschwindling
Unverwechselbar durch den langen schwarzen Stiel, den kleinen hellen Hut und vor allem durch den intensiven Lauchgeruch.
Merkmale
Hut
Bis 3 Zentimeter im Durchmesser. Milchweiß bis hellbraun. Jung halbrund, später glockig bis flach. Immer sehr dünn. Wird leicht runzelig.
Lamellen
Milchweiß bis hellbraun. Immer gleichgefärbt wie der Hut. Stehen sehr weit auseinander.
Stiel
Bis 10 Zentimeter lang. Schwarz. Die Stielfarbe hebt sich immer deutlich vom Hut ab. Sehr fest. An der Stielbasis oft mit einer Verlängerung, die weit bis zu einer Baumwurzel in die Erde reicht.
Vorkommen
Von August bis Oktober. Wächst auf fast verrottetem Laubholz oder auf Wurzeln von abgestorbenen Laubbäumen.
Bemerkungen
Sehr guter Würzpilz. Dabei wird nur der Hut verwendet (höchstens drei Hüte pro Pilzgericht). Leicht zu trocknen. So für eine längere Zeit haltbar. Der Stiel ist sehr fest und faserig und kann höchstens als Pulver verwendet werden.
Unverwechselbar durch den langen schwarzen Stiel, den kleinen hellen Hut und durch den intensiven Lauchgeruch.
Bilder
Die Hüte der beiden jungen Pilze sind noch halbrund und nicht voll entwickelt.
Die Stiele sind von der Basis bis zur Spitze gleichmäßig schwarz gefärbt.
Die weißen Lamellen sind ungleich lang. Sie berühren den Stiel nicht. Hut und Lamellen sind etwas eingetrocknet, nehmen bei zunehmender Feuchtigkeit aber wieder ihre ursprüngliche Form an.
