وُلد غيرت-أوفي ميندي في بون عام 1962، ونشأ منذ عام 1966 في بيبرا في شمال هيسن. بعد أن أنهى دراسته في غوتنغن حيث تخصص في تاريخ العصور الوسطى والحديثة وتخصص في العلوم السياسية والاقتصاد وحصل على درجة الماجستير في الفنون عام 1987، أدى غيرت أوفه مندي خدمته المدنية في اتحاد الطلاب في غوتنغن.

أعقب ذلك فترة تدريب تحريري في صحيفة "هسيشه نيدرسايشه ألغماينه" (HNA) في كاسل وعمله في قسم الأخبار/السياسة. في 1 يوليو 1991، أصبح غيرت أوفه ميندي متحدثًا صحفيًا باسم وزير الداخلية في ولاية هيسن الدكتور هربرت غونتر، وظل كذلك منذ عام 1994 في عهد خلفه غيرهارد بوكل. وفي الفترة من 1997 إلى 1999، ترأس مكتب الوزير. وفي الفترة من مايو 1999 إلى 2006، كان غيرت-أوفيه مينده متحدثًا صحفيًا باسم المجموعة البرلمانية للحزب الاشتراكي الديمقراطي في برلمان الولاية، ومن مايو 2006 إلى نهايته كان المدير الإداري للمجموعة البرلمانية للحزب الاشتراكي الديمقراطي في برلمان الولاية.

انضم غيرت أوفه ميندي إلى الحزب الاشتراكي الديمقراطي في عام 1979. وحتى انتخابه رئيسًا لبلدية فيسبادن، كان يشغل منصب نائب رئيس منطقة فيسبادن الفرعية للحزب الاشتراكي الديمقراطي وكان عضوًا في المجلس الاستشاري المحلي لفيسبادن-دوتسهايم منذ عام 2016، وكان آخر منصب له هو الرئيس المحلي منذ أغسطس 2018.

غيرت-أوفي ميندي متزوج ولديه طفلان كبيران.