Η σύσταση της Επιτροπής προβλεπόταν στο άρθρο 22: "Η εφαρμογή της Συνθήκης Εκεχειρίας θα ρυθμίζεται και θα εποπτεύεται από μια Γερμανική Επιτροπή Εκεχειρίας, η οποία θα ασκεί τις δραστηριότητές της σύμφωνα με τις οδηγίες της Γερμανικής Ανώτατης Διοίκησης. Η Επιτροπή Ανακωχής είναι επίσης υπεύθυνη για την εξασφάλιση της αναγκαίας συμμόρφωσης της παρούσας συνθήκης με την ιταλογαλλική συνθήκη ανακωχής.

Η γαλλική κυβέρνηση θα στείλει αντιπροσωπεία στην έδρα της Γερμανικής Επιτροπής Ανακωχής για να εκπροσωπήσει τις γαλλικές επιθυμίες και να λάβει τις εντολές εφαρμογής της Γερμανικής Επιτροπής Ανακωχής". Αρχικά της Επιτροπής προήδρευσε ο στρατηγός πεζικού Karl Heinrich von Stülpnagel (1886-1944), ο οποίος ανέλαβε τη διοίκηση της 17ης Στρατιάς στις 15 Φεβρουαρίου 1941 και στη συνέχεια έγινε στρατιωτικός διοικητής στη Γαλλία στις 13 Φεβρουαρίου 1942, και ακολούθησε ο στρατηγός πυροβολικού Vogl. Πρόεδρος της γαλλικής αντιπροσωπείας ήταν αρχικά ο στρατηγός στρατού Charles Huntziger (1880 έως 1941) μέχρι το διορισμό του ως υπουργού πολέμου στην κυβέρνηση του Vichy στις 6 Σεπτεμβρίου 1940, στη συνέχεια ο στρατηγός Doyen και αργότερα ο στρατηγός Beynet. Η συνάντηση πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα χορού του ξενοδοχείου Nassauer Hof- η γαλλική αντιπροσωπεία φιλοξενήθηκε στο ξενοδοχείο Rose.

Παρεμπιπτόντως, η Ιταλική Επιτροπή Ανακωχής είχε την έδρα της στο Τορίνο- αντιπροσωπείες συνδέσμων είχαν ανταλλαγεί μεταξύ του Βισμπάντεν και του Τορίνο. Οι επιθεωρήσεις ελέγχου στην κατεχόμενη και μη κατεχόμενη Γαλλία και στο αποικιακό έδαφος της Βόρειας Αφρικής παρακολουθούσαν την εφαρμογή των όρων που υπαγορεύονταν στη Γαλλία. Ένα παράρτημα της Επιτροπής, η Αντιπροσωπεία Ανακωχής για την Οικονομία, είχε την έδρα της στο Παρίσι.

Στις αρμοδιότητές της περιλαμβάνονταν η παρακολούθηση της αποστράτευσης και του αφοπλισμού του γαλλικού στρατού, η παρακολούθηση της γαλλικής "μεταβατικής αμυντικής δύναμης", ο εξοπλισμός και η στέγασή της, η βιομηχανία όπλων και ο αφοπλισμός, γενικά οικονομικά θέματα, η έκδοση αιχμαλώτων πολέμου και πολιτικών κρατουμένων και άλλα θέματα. Οι πραγματικές διαπραγματεύσεις διεξάγονταν σε "υποεπιτροπές" (ιδίως στην υποεπιτροπή για τα θέματα του στρατού, στην υποεπιτροπή για τα θέματα του ναυτικού, στην υποεπιτροπή για τα θέματα της αεροπορίας και στην υποεπιτροπή για την αμυντική βιομηχανία).