Une cuisine moderne et tendance ou un menu opulent à plusieurs plats ne comprend pas seulement des mets différents, mais met également à chaque fois l'accent sur des aspects différents. Les plats régionaux représentent un autre concept que les recettes asiatiques. Complétez votre événement avec un service de restauration adapté - et vos invités seront ravis.

La nourriture joue un rôle central, surtout lors des fêtes. Tout le monde s'attend à quelque chose de spécial. Lors de réunions et de conférences, il s'agit plutôt d'une collation rapide entre deux, qui, avec le café, donne des forces pour la prochaine série d'exposés avec de nombreux efforts de réflexion. La présentation et la composition des plats doivent être adaptées à votre événement et aux procédures prévues afin d'éviter tout retard.

Des plats régionaux préparés avec raffinement, des plats asiatiques ou des plats végétaliens conviennent à un événement minimaliste aux formes épurées et à la convivialité informelle. Lors d'un salon de l'automobile, vous préférerez peut-être servir à vos invités des plats rustiques de saison. Pour une fête de Noël glamour pour le personnel, une sélection de menus, qui peuvent être un peu plus originaux, avec des vins et du champagne sélectionnés, convient parfaitement.

Il existe de nombreux types de traiteurs et chaque type d'événement peut être organisé de manière idéale selon vos idées. Vous accueillez des clients professionnels, vous attendez des visiteurs d'exposition ou vous fêtez votre mariage avec votre propre famille ? Du catering d'affaires à la gastronomie événementielle mobile, tout peut être mis en œuvre.

Un buffet est-il prévu ou le service se fait-il aux tables ? Avez-vous en tête toutes les tendances alimentaires et les allergies afin d'éviter les incidents désagréables ? Comment gère-t-on le montage et le démontage ?

En louant le château en exclusivité, vous utilisez la cuisine de préparation au rez-de-chaussée et l'infrastructure disponible exclusivement pour vous.

Lors de manifestations professionnelles, l'accent est moins mis sur les raffinements culinaires. Pourtant, il est difficile de discuter et d'apprendre avec l'estomac qui gargouille. Il faut donc prévoir de quoi se restaurer pendant les pauses. Un bar à café et un bar à expresso peuvent être installés en libre-service ou avec du personnel, afin que vos invités puissent obtenir de petits snacks et des boissons. Le déjeuner et le dîner peuvent être servis sous forme de plats chauds.
Pour ce faire, vous pouvez utiliser l'étage supérieur du pavillon de chasse Platte et l'équiper de tables de banquet. Un buffet avec des plats chauds est également envisageable. Les invités ont ainsi la possibilité de composer eux-mêmes leurs plats.

Vous avez décidé d'organiser une grande fête. Convenez de l'aménagement avec le traiteur. Le rez-de-chaussée et l'étage peuvent être aménagés pour un grand dîner. Si vous prévoyez une réception au champagne au rez-de-chaussée, le dîner de plusieurs plats peut être servi à l'étage.

En fin d'année, vous souhaitez vous amuser ensemble lors de la fête de Noël ou vous vous apprêtez à célébrer votre propre mariage ? Un buffet ou un menu fixe peuvent être organisés en fonction de votre planification. Si l'accent doit être mis sur la communication entre les participants, il est recommandé d'opter pour un buffet où chacun peut se servir lui-même. Si des discours sont prévus, choisissez un menu et faites servir chaque plat à votre table par des serveurs professionnels.

Vous prévoyez un grand événement avec un public changeant et des présentations ? Les fingerfoods se consomment rapidement et facilement. Il ne gêne pas les conversations et les discussions. Vous n'avez pas besoin de couverts et pouvez proposer de simples petits plats ou des temps forts culinaires à consommer rapidement. Un flying buffet est particulièrement agréable : des plateaux sont portés à travers les rangs des invités et chacun peut se servir sans quitter son groupe de discussion.

Au pavillon de chasse de Platte, nous disposons de partenaires, mais il n'y a pas de prestataire exclusif. C'est l'occasion pour vous de personnaliser votre événement et de choisir vous-même votre traiteur. Profitez du savoir-faire et de l'expérience de traiteurs régionaux renommés qui ont tous déjà travaillé au pavillon de chasse de Platte et qui connaissent parfaitement les conditions sur place.
Nous nous ferons un plaisir de vous conseillervous conseiller en détail sur les différentes entreprises.

Au pavillon de chasse Platte, vous trouverez un espace de préparation pour le traiteur que vous avez choisi. Il ne s'agit pas d'une cuisine de cuisson.
Tous les raccordements nécessaires au bon déroulement des opérations y sont disponibles. L'accès direct en camionnette permet une livraison de plain-pied et une action discrète des prestataires de services dans les coulisses de votre événement.

Si vous faites appel à une entreprise de restauration étrangère, un contrat-cadre d'un jour doit être conclu avant le début de la manifestation avec un règlement de commission correspondant.

Au pavillon de chasse Platte, tout peut être organisé selon vos souhaits et vos idées. Le rez-de-chaussée, le premier étage, les caves voûtées et les espaces extérieurs peuvent être intégrés dans la planification et la mise en œuvre du catering après accord.