Kurfürstliche Burg Eltville
150 yıl boyunca Mainz başpiskoposluğunun ve elektörlerin resmi konutu olarak hizmet veren bu Orta Çağ'dan kalma hisar kompleksi, 14. yüzyılda inşa edildi.
Hisarın kulesinde bulunan bir Gutenberg anıtı, matbaayı icat eden Johannes Gutenberg'in hayattayken mazhar olduğu yegane onurlandırılmayı 1465 yılında aldığının göstergesidir.
Elektör hisarı, bütün yıl boyunca birçok kültürel etkinliğe ev sahipliği yapmaktadır. "Galerie im Turm" galerisi, sürekli değişen sanat sergileri düzenlemektedir.
Yaz başında hisarın etrafındaki ve Ren nehri kıyısındaki gezinti yerinde bulunan çok sayıda gül bahçesi, insanı sarhoş eden kokular yayan rengarenk çiçek denizlerine dönüşmektedir. 1988 yılında, Eltville'ye Alman Gül Dostları Derneği'nin "Rosenstadt" (gül şehri) ön eki tevcih edildi.